咸肉冬瓜湯的做法
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咸肉冬瓜湯的做法
一碗湯，有時承載著對家的感受，熟悉的味道浮上味蕾，縈繞心間。那么，一碗咸肉片和冬瓜做成的咸肉冬瓜湯是否能引起你的共鳴。下面小編給大家分享咸肉冬瓜湯的做法，希望你喜歡。
咸肉冬瓜湯的做法一
食材準備
冬爪300g，咸肉100g，扁尖筍100g，油適量，蔥適量，生姜適量，料酒適量。
方法步驟
1、咸肉切片放清水中浸泡，除去過多的咸味，冬瓜去皮，洗凈切片;
2、扁尖筍切段清水中浸泡15分鐘，去除多余咸味;
3、鍋中熱油，5成熱時放姜片煸香;
4、放咸肉、扁尖筍翻炒2分鐘，放入一勺料酒去腥;
5、放入一大碗水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘;
6、下冬瓜片煮至冬瓜斷生軟熟放入蔥花拌勻即可。
咸肉冬瓜湯的做法二
食材準備
冬瓜，豬肉，油，蔥，姜，鹽，料酒，淀粉。
方法步驟
1、將豬肉洗凈后切片，加鹽，料酒，姜末，淀粉腌制;
2、將冬瓜去皮洗凈，切成小塊;
3、起熱油鍋倒入少許油爆香蔥姜末后加水，燒開;
4、下入腌好的肉片，推散后加入冬瓜;
5、待冬瓜熟軟后即可。
咸肉冬瓜湯的做法三
食材準備
冬瓜，咸肉，鹽，油，姜，蔥花。
方法步驟
1、將咸肉洗凈后切成小片;
2、冬瓜洗凈去皮后切厚塊;
3、炒鍋中放油，放蔥、姜爆香后加水，咸肉，少許鹽燒開;
4、燒開后倒入冬瓜塊，用鏟推勻，煮到冬瓜軟爛即可。
小貼士
喜歡冬瓜稍硬一點的可以在冬瓜煮到半透明時就關(guān)火。
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