水果入餐,可以提高一餐中的膳食纖維和礦物質(zhì)量,不僅清甜芳香,而且色澤鮮艷,那么水果如何做菜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)水果如何做菜資料，希望對(duì)你有幫助。

　　水果做菜一：水果拼盤

　　水果有降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、皮膚保養(yǎng)、明目、抗癌、降低膽固醇等保健作用。

　　一、降血壓水果：山楂、西瓜、梨、菠蘿.

　　二、含有葉酸：在各種維生素中，葉酸與DNA的生成有關(guān)，懷孕初期，葉酸對(duì)細(xì)胞繁殖與修復(fù)很重要，它幫助胚胎神經(jīng)系統(tǒng)的良好發(fā)育，預(yù)防孕婦貧血。

　　含有葉酸的水果：蘋果、香蕉、芒果、木瓜、獼猴桃。

　　三、減緩衰老：在常見(jiàn)的水果中，獼猴桃被認(rèn)為是最接近完善的水果，它含有在豐富的維生素C、A、E，葉酸和微量元素鉀、鎂及食物纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，而熱量卻很低。這都使獼猴桃能為工作奏快、精神緊張的現(xiàn)代都市人注入生命的活力。另外，獼猴桃中所含的氨基酸，能幫助人體制造激素，減緩衰老。因?yàn)楂J猴桃性寒，所以懷孕的媽媽最好少吃。

　　四、減肥瘦身：有些水果中含有豐富的食物纖維，纖維是不能為小腸所消化的碳水化合物，在結(jié)腸內(nèi)，纖維可提供給腸腔營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這有助于促進(jìn)身體的新陳代謝以及幫助抑制食欲。

　　減肥的水果：蘋果、西柚、火龍果、榴蓮。

　　五、保養(yǎng)皮膚：人體的面部天天暴露在外，受空氣中有害物質(zhì)的損傷和紫外線的照射，以至毛細(xì)血管收縮，皮脂腺分泌減少，皮膚變得干燥、脫水。水果中含豐富的抗氧化物質(zhì)維生素E和微量元素，可以滋養(yǎng)皮膚，其美容效果可不是一般的化妝品可比的。而且如果你吸煙或發(fā)胖，那也暗示你體內(nèi)脂肪組織缺乏這些重要成分。

　　保養(yǎng)皮膚的水果：香蕉、芒果、哈密瓜、草莓、橙子、蘋果。

　　六、明目：人的眼底分布著許多毛細(xì)血管，維生素C的作用就是在于它可以使眼底供血得到保證。

　　保護(hù)眼睛的水果：獼猴桃、檸檬.。

　　七、癌癥的天敵：平時(shí)飲食中多攝入水果，可降低患乳腺癌，前列腺癌和肺癌的幾率。這是因?yàn)樗泻腥梭w所必需的微量元素。

　　抗癌的水果：香蕉、獼猴桃、葡萄、橙子、蘋果。

　　八、降低膽固醇的水果：蘋果、西柚、山楂。

　　用料

　　各種水果

　　☀水果拼盤☀的做法

　　☺把各種水果切成塊，擺盤。

　　☺完成。開(kāi)吃!

　　小貼士

　　不能空腹吃的水果

　　一、西紅柿：含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不易溶解的塊狀物。這些硬塊可將胃的出口幽門堵塞，使胃里的壓力升高，造成急性胃擴(kuò)張而使人感到胃脹痛。

　　二、鮮荔枝：荔枝含糖量很高，空腹食用會(huì)刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃痛、胃脹。而且空腹時(shí)吃鮮荔枝過(guò)量會(huì)因體內(nèi)突然滲入過(guò)量高糖分而發(fā)生“高滲性昏迷”。

　　三、香蕉：含有大量的鎂元素，若空腹時(shí)大量吃香蕉，會(huì)使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液內(nèi)鎂、鈣的比例失調(diào)，對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用，不利健康。

　　四、桔子：含有大量糖分和有機(jī)酸，空腹時(shí)吃桔子，會(huì)刺激胃粘膜，導(dǎo)致胃酸增加，使脾胃滿悶、泛酸。

　　五、柿子：空腹時(shí)胃中含有大量胃酸，它易與柿子中所含的柿膠酚、膠質(zhì)、果膠和可溶性收斂劑等反應(yīng)生成胃柿石癥，引起心口痛、惡心、嘔吐、胃擴(kuò)張、胃潰瘍，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。

　　六、黑棗：含有大量果膠和鞣酸，易和人體內(nèi)胃酸結(jié)合，出現(xiàn)胃內(nèi)硬塊。特別不能在睡前過(guò)多食用，患有慢性胃腸疾病的人最好不要食用。

　　七、山楂：味酸，具有行氣消食作用，但若在空腹時(shí)食用，不僅耗氣，而且會(huì)增強(qiáng)饑餓感并加重胃病。

　　八、菠蘿：內(nèi)含的蛋白分解酵素相當(dāng)強(qiáng)，如果餐前吃，很容易造成胃壁受傷。

　　水果做菜二：水果湯圓

　　今年用最新鮮的水果做湯圓，然后不用煮直接就吃，讓新鮮、口感、營(yíng)養(yǎng)都達(dá)最高境界。我的湯圓我做主，它簡(jiǎn)單好做口感不膩又時(shí)尚。香甜滑爽的紅豆沙裹著清爽水潤(rùn)的各種新鮮水果再加上細(xì)致軟彈的糯米皮，咀嚼起來(lái)口中錯(cuò)落有致的軟、甜、鮮!

　　元宵中加入新鮮的水果一起吃，就會(huì)起到解膩助消化的作用，其中的纖維成分利于健康，有益瘦身，顏色也自然

　　好看。里面所用的紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，能調(diào)節(jié)血糖、健美減肥，解酒利水消腫。好這口的多吃幾個(gè)，不怕你糯米不好消化!

　　用料1

　　糯米粉 120克

　　玉米淀粉 30克

　　白糖 40克

　　清水 140克

　　橄欖油 10克

　　熟玉米淀粉 15克

　　可可粉 15克

　　抹茶粉 15克

　　用料2

　　紅豆沙 280克

　　芒果 半個(gè)

　　草莓 7個(gè)

　　香蕉 1根

　　可可粉 3克+水5克

　　抹茶粉 3克+清水4克

　　藍(lán)莓干 20克

　　大象酒 20克

　　水果湯圓的做法

　　將白糖加入容器中，然后再將糯米粉、玉米淀粉過(guò)篩著加入

　　倒入清水，用打蛋器攪打均勻至無(wú)顆粒，再加入橄欖油拌勻，呈粘稠的糊狀(若不做可可和抹茶的，這樣上鍋蒸20分鐘即成白色原味的元宵皮料，就可以包起餡料吃了。)

　　將面糊同等的分入3只碗中，一只中加入可可粉3克水5克拌勻，另一只碗中加入抹茶粉3克清水4克拌勻，最后一只碗中不動(dòng)作原味的皮料。然后冷水上鍋蒸15分鐘

　　蒸元宵皮料的時(shí)間可以準(zhǔn)備餡料，將香蕉、芒果、草莓洗凈控干水份后切成小塊。做可可元宵用的藍(lán)莓干要提前半天用大象酒浸泡至軟

　　稱量著分配紅豆沙泥，每15克揉成一個(gè)小圓球

　　將豆沙球在手心里按成薄片，上面放上水果塊，包裹收口后再次的滾成小球待用

　　蒸好的元宵皮料用筷子攪拌成面糊，然后再放入鍋中，蓋上蓋子自然晾涼到不燙手再拿出來(lái)包餡

　　先拿出裝有白色粘糕面團(tuán)的小碗，將皮料揪成每18克一個(gè)的劑子，在手心里按成薄片，上面放上裹入草莓的豆沙餡球，并再次包裹好收口滾圓

　　最后將做成的元宵放在熟玉米淀粉上滾一層即可

　　可可藍(lán)莓干元宵：將豆沙球在手心里按成薄片，上面放上浸泡柔軟的藍(lán)莓干，然后裹緊收口滾圓

　　將可可面團(tuán)也分成每18克一個(gè)的小劑子，在手心里按成圓形薄片，上面放上藍(lán)莓豆沙餡球，并包好收口

　　然后再給做好可可藍(lán)莓元宵滾上一層可可粉即可。抹茶芒果元宵的做法跟這兩種相同

　　小貼士

　　1.將糯米粉、玉米淀粉過(guò)篩著加入，拌成的糊無(wú)顆粒更細(xì)致。

　　2.糯米的面團(tuán)粘手，得用一次性的手套操作，

　　3.蒸好皮料不要全部拿出，做哪種就拿出哪種，其它的繼續(xù)放在鍋里保溫，要不就會(huì)涼透發(fā)硬了，蓋上蓋子也防止皮料發(fā)干。若涼透了可以再開(kāi)火稍加加熱。

　　4.將玉米淀粉鋪在平盤中，放微波爐中高火一分鐘，斷生即成熟的玉米淀粉。

　　5.紅豆沙既有給湯圓定型的作用，口感也香甜滑爽，所以不要省略。

　　水果做菜三：水果雞蛋杯

　　某天在想早上做什么早餐，突然想到可以做個(gè)水果的雞蛋杯，因?yàn)槲移綍r(shí)早餐懶的洗鍋，直接把雞蛋打在烤碗里或烤盤上一起進(jìn)烤箱是常事，于是，就嘗試了下加水果。出乎意料的好吃，透著果味的雞蛋，而且沒(méi)有油，相當(dāng)簡(jiǎn)單，還很快捷。沒(méi)有添加任何調(diào)料，我覺(jué)得這種食材本身的美好味道讓我很是欣喜。小朋友一般也會(huì)喜歡這個(gè)味道。

　　如果你是重口味，那么在里面添加培根，芝士或牛奶，再加點(diǎn)鹽和黑胡椒，又是另一種味道和另一番風(fēng)味了。水果也是可以替換的，比如用獼猴桃鋪底，香蕉圍邊。

　　用料

　　(2杯的分量)

　　雞蛋 2個(gè)

　　草莓 2--4個(gè)

　　橙子 1個(gè)

　　水果雞蛋杯的做法

　　準(zhǔn)備2個(gè)可以進(jìn)烤箱的布丁碗。或者大小合適的烤碗。實(shí)在不行可以用烤蛋糕的紙杯

　　橙子和草莓洗干凈，備用

　　(步驟3---6是橙子的剝皮方法)把橙子的兩頭切掉

　　用一把邊兒比較薄的小勺，按圖示，分別劃一圈。再把另一頭也順著劃一圈

　　這個(gè)時(shí)候就很好剝了，用手和勺子慢慢把橙子皮慢慢剝下來(lái)

　　然后切片就OK

　　挑兩片大小合適的橙片放入烤碗的碗底鋪平

　　草莓也切片，圍著烤碗邊，分別擺一圈

　　分別在碗里打入雞蛋(烤碗大的話，也可以在表面再幾顆水果粒)

　　放入200度預(yù)熱好的烤箱，仍然是200度烤8---10分鐘

　　早餐配上吐司披薩，就是一道色彩亮麗的美麗早餐?；蛘呦挛绮?。

　　表面撒上水果粒的效果是這樣的

　　水果是可以替換的。按自己口味添加喜歡的水果

　　小貼士

　　1，水果是可以按自己口味替換的。比如香蕉，獼猴桃。味道都很好

　　2，我個(gè)人口味比較淡，而且更喜歡食物本身的味道。你也可以添加芝士，火腿粒，口味重的話，加點(diǎn)鹽，黑胡椒。

　　3，剝橙子的方法很實(shí)用。而且切片很美好，一定要學(xué)會(huì)哈。

　　4，可以根據(jù)自己對(duì)雞蛋嫩度的喜好，調(diào)整烤箱烤的時(shí)間

　　5，烤了雞蛋的碗比較難洗，先泡一下，用百潔布洗就輕松了。

　　水果做菜四：水果魔方

　　一款夏日甜點(diǎn)~ 和水果拼盤一個(gè)意思啦233 大家有什么水果就做什么 不用特地買一樣的~

　　用料

　　時(shí)令水果

　　西瓜

　　哈密瓜

　　葡萄

　　彌胡桃

　　水果魔方的做法

　　水果準(zhǔn)備好 該洗的洗 該切的切

　　彌胡桃用刀把皮削掉 別的方法也可以 用勺子挖也行 總之不要破壞它的美觀就好~ 然后用一個(gè)方形的模具 按出紋路

　　然后按照著模具的印子切開(kāi)

　　得到一個(gè)長(zhǎng)方形彌胡桃~

　　中間在切一塊 得到一個(gè)方塊彌胡桃

　　(如果沒(méi)有模具的話呢 直接上刀切吧 切第一個(gè)塊之后后面的大小都要按照這個(gè)切 可以把第一個(gè)切好的方塊壓到第二個(gè)上 然后按照它的大小切 不然如果大小不一的話 魔方就會(huì)很不整齊)

　　西瓜也如上處理

　　哈密瓜如上

　　葡萄把尖尖的兩頭切下 不用去皮 洗凈就好

　　得到一堆方塊水果

　　視頻里用了糖漿

　　白砂糖加水煮至融化稍微粘稠

　　碼一層水果 刷一層糖漿

　　沒(méi)有糖漿也不用刷拉 看大家喜好

　　碼第二層 要好看水果要分開(kāi)放~

　　碼上第三層

　　在來(lái)片薄荷葉點(diǎn)綴

　　沒(méi)有也可以不用