素雞怎么做菜好吃

　　素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;那么素雞怎么做菜好吃呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)素雞怎么做菜好吃資料，希望對(duì)你有幫助。

　　素雞做菜方法一：醬汁素雞

　　用料

　　素雞

　　干辣椒

　　生抽

　　鹽

　　冰糖

　　水

　　醬汁素雞的做法

　　把素雞切片，再對(duì)半切成半圓，也可保持圓形

　　在鍋里放適量的油，不用太多，把素雞煎到兩面金黃變硬，取出備用

　　在鍋里留點(diǎn)底油，先把辣椒爆炒一下，然后放入煎好的素雞，翻炒一下

　　一次放入生抽，鹽和一碗水，水開(kāi)放入4到5顆冰糖，如果喜歡吃蔥可以在里面放幾根小蔥一起燉

　　蓋上鍋蓋到鍋里的水分剩下底部的汁水就ok了

　　素雞做菜方法二：香菜拌小素雞

　　小素雞是阿姨特意從安徽帶來(lái)的，安徽的豆制品就是特別好吃阿!

　　用料

　　小素雞 半斤

　　香菜 一把

　　蒜泥 一調(diào)羹

　　香菜拌小素雞的做法

　　素雞切片，香菜洗凈切末，蒜泥切末

　　素雞裝盤(pán)放最下面，然后放香菜，蒜泥!起油鍋油熱后澆在蒜泥上，拌勻加入少量生抽，鹽糖!

　　小貼士

　　小素雞是有味道的，所以鹽就適量少放些!

　　素雞做菜方法三：素雞豆角

　　用料

　　素雞

　　豆角

　　素雞豆角的做法

　　素雞切片，豆角掰成一段一段

　　由于豆角比較難熟，下鍋前，先在滴有少量油鹽的沸水中濁一下，或者拌點(diǎn)油鹽到微波爐波一下

　　熱油炒素雞，差不多熟的時(shí)候放入豆角，加點(diǎn)鹽，醬油即可

　　素雞做菜方法四：五香鹵素雞

　　用料

　　素雞

　　八角

　　干辣椒

　　草果

　　鹽

　　白糖

　　料酒

　　生抽

　　老姜

　　五香鹵素雞的做法

　　素雞切片，稍稍厚一些我覺(jué)得要

　　鍋中放適量油，將切片素雞放入，大火煎,煎至起泡，翻面繼續(xù)

　　兩面都起泡泡了，轉(zhuǎn)小火稍稍再煎一下, 取出瀝油

　　姜切片蔥打結(jié)待用

　　鍋中放適量之前煎素雞的油，放姜片爆香

　　放入煎好的素雞. 放蔥、整個(gè)干辣椒、八角、草果, 放白糖、鹽、生抽、料酒。 放清水，沒(méi)過(guò)素雞的量

　　蓋上鍋蓋，大火煮,. 煮到湯汁過(guò)半，轉(zhuǎn)小火煮

　　最后湯汁差不多了，稍稍大火收汁一下即可

　　小貼士

　　1、素雞稍稍切厚一點(diǎn)，吃起來(lái)會(huì)覺(jué)得更加過(guò)癮哈

　　2、素雞一定煎到表面起泡，可以稍稍煎的焦一點(diǎn)，但是不要太焦哦

　　3、香料看這放，手邊有啥放啥，沒(méi)什么關(guān)系

　　4、干辣椒放入，不切開(kāi)，整個(gè)入，這樣帶點(diǎn)點(diǎn)辣味正好

　　5、蔥不能少哦

　　6、放生抽，顏色會(huì)更好看些