豌豆的做法大全
豌豆的做法大全
豌豆富含豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素A原等多種營(yíng)養(yǎng)成分，可提高人體的抵抗力、幫助消化等。那么豌豆的做法是什么呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)豌豆的做法大全資料，希望對(duì)你有幫助。
豌豆的做法一：豌豆船
細(xì)毛那里學(xué)來(lái)，分享給下廚房的小伙伴們，趁著應(yīng)季可以做給小朋友或者自己做來(lái)玩一下...
用料
帶桿的新鮮豌豆莢 若干
小花(小船的乘客) 隨手可得的皆可
豌豆船的做法
從新鮮豌豆莢一側(cè)劃開(kāi)，兩頭不要完全劃斷。取出豌豆。
豌豆自帶的桿剪下分為兩或三小斷。小桿撐在豌豆夾中。
多做幾只就找到感覺(jué)了。。
豌豆的做法二：胡蘿卜玉米豌豆炒火腿
胡蘿卜玉米豌豆炒火腿這道菜是一道特別營(yíng)養(yǎng)的菜，材料很簡(jiǎn)單，用料也不復(fù)雜，只是在準(zhǔn)備的過(guò)程中切丁花費(fèi)時(shí)間比較長(zhǎng)，不過(guò)熟練的小廚們也是信手拈來(lái)~
用料
胡蘿卜 一個(gè)
豌豆 超市買(mǎi)的盒裝一盒
玉米 一個(gè)
火腿肉 超市買(mǎi)的一個(gè)切半
醬油、鹽、蒜 適量
胡蘿卜玉米豌豆炒火腿的做法
將胡蘿卜、玉米、豌豆、火腿肉切丁
加入油，等鍋熱了以后放入蒜炒，炒一會(huì)后把所有食材一起倒入，加入醬油，炒好后加入一些水小火悶一會(huì)即可
小貼士
可以根據(jù)自己口味加入一些別的材料，做法是一樣的~
豌豆的做法三：醬肉豌豆
用料
新鮮豌豆
瘦肉
海天黃豆醬
胡蘿卜
洋蔥
姜
鹽
糖
料酒
生抽
味精
淀粉
植物油
醬肉豌豆的做法
瘦肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制20分鐘
胡蘿卜、洋蔥切丁，姜切末備用
豌豆和胡蘿卜分別焯水備用
起油鍋，油溫?zé)岷笙氯腚绾玫娜舛?，劃炒至斷生變色，盛出備?/p>
鍋內(nèi)下油，油熱后爆香蔥末，下入一匙海天豆瓣醬炒香
下入焯水的豌豆和胡蘿卜丁，大火翻炒兩分鐘
下入洋蔥丁繼續(xù)翻炒一分鐘
下入劃好的肉丁，加適量鹽、糖、味精拌勻
淋入薄芡，待湯汁編至粘稠，即可出鍋
小貼士
溫馨提示：
1、海天黃豆醬本身咸味重，所以注意鹽的適量添加;
2、豌豆和胡蘿卜丁的焯水時(shí)候，盡量保證讓原料基本成熟，炒制的過(guò)程就可相對(duì)縮短;
3、我喜歡脆口的洋蔥，所以選擇洋蔥丁晚下鍋，也可和豌豆胡蘿卜同時(shí)下鍋;
4、海天黃豆醬可以根據(jù)自己的喜好換成其他口味的醬料。
豌豆的做法四：豌豆粥
《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有潤(rùn)澤皮膚的作用。
同時(shí)，豌豆中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。
富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。
富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便通暢，起到清潔大腸的作用。
富含賴(lài)氨酸，這是其他糧食所沒(méi)有的。
可以加入少許白糖或者晾涼，放入蜂蜜，調(diào)勻食用!
用料
豌豆
核桃仁
糯米粉
豌豆粥的做法
新鮮豌豆放鍋內(nèi)，焯熟
將焯熟的豌豆撈出，放入料理機(jī)內(nèi)，放入去皮的核桃仁，放入適量的清水，將其打成茸
倒入篩子中，將其過(guò)濾，濾除豌豆渣子
將濾除的豌豆汁中，加入足量的清水，攪拌均勻，加入糯米粉，攪拌至無(wú)顆粒狀態(tài)
開(kāi)火，邊熬煮，邊用勺子輕輕攪動(dòng)，防止粘鍋，直至粥燒開(kāi)，滾開(kāi)3分鐘左右，關(guān)火
放入少許白糖調(diào)味，或者晾涼放入蜂蜜，攪拌均勻即可
小貼士
1、豌豆焯熟，可以去除豆腥味，但是也不要焯太久。
2、核桃最好事先浸泡，去掉皮，這樣不僅使顏色好看，也會(huì)去除澀味。我的因?yàn)楹芩?，所以省略，顏色偏深了些?/p>
3、渣子過(guò)濾，為了口感更好。
4、豌豆中富含淀粉，所以糯米粉也不需要添加太多，一勺左右即可。邊加入邊查看狀態(tài)，攪拌至無(wú)顆粒狀態(tài)即可。
5、開(kāi)火，要不停用勺子攪拌，以防粘鍋和糊底。
6、放入少許白糖、蜂蜜調(diào)味，更好喝!
豌豆的做法五：培根豌豆意面
口感口味上不如茄汁奶汁類(lèi)意面濕潤(rùn)馥郁，最好配個(gè)液體一起~勝在操作簡(jiǎn)單，而且吃著吃著會(huì)不自覺(jué)地細(xì)嚼慢咽起來(lái)的一種吃法......(我好像有這種感覺(jué)的!! )
用料
意面 1人份
有鹽黃油 小塊
培根 1-2片
豌豆 量隨意
羅勒碎(或別的香草) 1小匙或隨意
現(xiàn)磨黑胡椒粉 隨意
parmesan芝士粉 多多益善
培根豌豆意面的做法
燒一鍋水，大火水開(kāi)，調(diào)到中火，投入意面，加鹽，按包裝上給的時(shí)間煮;煮完撈出過(guò)涼，瀝干水，待用;然后繼續(xù)在這個(gè)水里投入豌豆，汆1-2分鐘，取出，過(guò)涼水瀝干備用。
鍋燒熱，放一小塊黃油融化，加入培根(提前剪成小條)，煎至深紅色。
倒入豌豆同炒。
加入香草碎，翻炒。
倒入意面，翻炒，至意面均勻地裹上香草。
出鍋，撒上盡可能多的奶酪粉，磨上現(xiàn)磨黑胡椒，拌勻開(kāi)吃。
吃的時(shí)候可以邊吃邊撒奶酪粉，讓每根意面都裹上~~~
小貼士
1.黃油也可以換成橄欖油，熱量一下低很多~~但吃起來(lái)不如黃油版本的香~黃油我切了一片，大概4-5mm厚，6cm長(zhǎng)的一片，培根用了兩片的。
2.因?yàn)槌缘臅r(shí)候撒了n多芝士粉，芝士粉帶咸味，煮過(guò)的意面也帶點(diǎn)咸味，所以炒意面的時(shí)候沒(méi)有再加鹽，個(gè)人吃起來(lái)那個(gè)咸度差不多~
3.煮意面的鹽、水用量：包裝袋上是這么寫(xiě)的：100g意面--1000ml水--10g鹽，所以自己折算喲~
豌豆的做法六：豌豆做的豆瓣糕
有豌豆，就這么簡(jiǎn)單
用料
面粉 150克
糯米粉 150克
鹽 4克
煮熟的豆瓣 250克
煮豆瓣的水 80克
生豆瓣 若干
豌豆做的豆瓣糕的做法
煮熟的豆瓣哦～(也可以不用煮熟，直接加生的)
粉類(lèi)、鹽、跟煮熟的豆瓣和水一起和面和起來(lái)
面團(tuán)揉好后，做出你想要的造型(我隨便弄的，懶人通病)
或者加點(diǎn)生豆瓣進(jìn)去，然后面團(tuán)直接切
出鍋了，這個(gè)面粉跟糯米粉1:1我不太喜歡，嫌太軟
然后加了點(diǎn)面粉跟生豆瓣，可以直接白面團(tuán)加生豆瓣，這樣煮熟后比較漂亮
小花，給你來(lái)個(gè)特寫(xiě)吧
小貼士
可以根據(jù)自己愛(ài)好加多少豆瓣，面粉跟糯米粉的比例也可以自己調(diào)整，做這種東西就是這么方便啊，其實(shí)我不太喜歡吃豆瓣糕，哈哈