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蘑菇怎樣做菜

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  蘑菇營養(yǎng)豐富,富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分,是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。那么蘑菇怎樣做菜呢?以下是學習啦小編為您整理的有關蘑菇怎樣做菜資料,希望對你有幫助。

  蘑菇做菜做法一:涼拌蘑菇

  主料:蘑菇生抽老抽鹽糖雞精少許。

  食譜做法

  1、蘑菇是早上買的,很新鮮。

  2、用手撕成小條,洗后把水擠干。

  3、鍋里的水燒開,把蘑菇倒進去,燒開再撈入瀝水籃,很燙,我用飯勺壓干水。

  4、擠干水的蘑菇放入小鍋里,倒入生抽 老抽 鹽 糖 雞精 鹽少放點因為有生抽和老抽。

  5、拌均勻再倒油,再拌拌,好了可以開吃了!

  蘑菇做菜做法二:奶油蘑菇湯

  主料:白蘑菇6個,洋蔥半個,培根2片,牛奶100g,中筋面粉適量,黃油2塊。

  食譜做法

  1、洋蔥切粒,培根切粒,白蘑菇切片。

  2、開火放黃油,煸香洋蔥,放入培根,培根變色放入白蘑菇至變軟,加入2碗水和牛奶,中火煮開變小火熬煮。

  3、另拿小鍋做炒面,開火放黃油,倒入面粉,炒至金黃關火。倒入濃湯中,不停攪拌使炒面和湯充分結(jié)合,湯熬至濃稠,大約5分鐘,出鍋,收工。

  蘑菇做菜做法三:蘑菇餃子

  主料:黃蘑菇250g,青椒1只,豬肉150g,大蔥1只。

  食譜做法

  1、材料,新鮮吧,呵呵,這蘑菇跟鮮很好吃的。

  2、肉餡剁好后加入大蔥,姜,放入蘑菇,青椒,鹽,十三香可以放也可以不放,我沒有放,因為想吃出蘑菇本身的味道,不過多調(diào)味。

  3、包餃子就不講啦,我的不好看哈哈。

  蘑菇做菜做法四:小雞燉蘑菇

  主料:柴雞500g,蘑菇【我用的東北的】250g,料酒,老抽,鹽適量,冰糖,白糖,冰糖4~8粒,如果吃主食再有面粉500g。

  食譜做法

  1、雞肉炒水,打去血沫,炒水加入料酒。

  2、準備調(diào)料。

  3、我用的蘑菇,提前溫水泡。

  4、國內(nèi)放油,炒糖色,冰糖加白糖,(冰糖炒做出來更亮),炒至起泡,變成紅色,(第一次炒可以小火),倒入雞肉,翻炒幾下,讓雞肉裹上糖色。

  5、可以加入適量老抽翻炒,加入高燙,或者水。

  6、開鍋下去蘑菇,加入鹽,倒入高壓鍋,壓制20分鐘。

  7、壓至20分鐘后倒入炒鍋收汁即可。

  8、如果喜歡主食,可以這么做,面搟成大餅形狀,放入油鹽,從一端卷起來,卷成圓行,用刀從一端切成大概一手指寬度,在擰起來就可以,放入鍋內(nèi),蒸15分鐘,鍋內(nèi)燙必須夠。

  9、出鍋。

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