蘑菇怎樣做菜
蘑菇營養(yǎng)豐富,富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分,是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。那么蘑菇怎樣做菜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)蘑菇怎樣做菜資料,希望對(duì)你有幫助。
蘑菇做菜做法一:涼拌蘑菇
主料:蘑菇生抽老抽鹽糖雞精少許。
食譜做法
1、蘑菇是早上買的,很新鮮。
2、用手撕成小條,洗后把水?dāng)D干。
3、鍋里的水燒開,把蘑菇倒進(jìn)去,燒開再撈入瀝水籃,很燙,我用飯勺壓干水。
4、擠干水的蘑菇放入小鍋里,倒入生抽 老抽 鹽 糖 雞精 鹽少放點(diǎn)因?yàn)橛猩楹屠铣椤?/p>
5、拌均勻再倒油,再拌拌,好了可以開吃了!
蘑菇做菜做法二:奶油蘑菇湯
主料:白蘑菇6個(gè),洋蔥半個(gè),培根2片,牛奶100g,中筋面粉適量,黃油2塊。
食譜做法
1、洋蔥切粒,培根切粒,白蘑菇切片。
2、開火放黃油,煸香洋蔥,放入培根,培根變色放入白蘑菇至變軟,加入2碗水和牛奶,中火煮開變小火熬煮。
3、另拿小鍋?zhàn)龀疵妫_火放黃油,倒入面粉,炒至金黃關(guān)火。倒入濃湯中,不停攪拌使炒面和湯充分結(jié)合,湯熬至濃稠,大約5分鐘,出鍋,收工。
蘑菇做菜做法三:蘑菇餃子
主料:黃蘑菇250g,青椒1只,豬肉150g,大蔥1只。
食譜做法
1、材料,新鮮吧,呵呵,這蘑菇跟鮮很好吃的。
2、肉餡剁好后加入大蔥,姜,放入蘑菇,青椒,鹽,十三香可以放也可以不放,我沒有放,因?yàn)橄氤猿瞿⒐奖旧淼奈兜?,不過多調(diào)味。
3、包餃子就不講啦,我的不好看哈哈。
蘑菇做菜做法四:小雞燉蘑菇
主料:柴雞500g,蘑菇【我用的東北的】250g,料酒,老抽,鹽適量,冰糖,白糖,冰糖4~8粒,如果吃主食再有面粉500g。
食譜做法
1、雞肉炒水,打去血沫,炒水加入料酒。
2、準(zhǔn)備調(diào)料。
3、我用的蘑菇,提前溫水泡。
4、國內(nèi)放油,炒糖色,冰糖加白糖,(冰糖炒做出來更亮),炒至起泡,變成紅色,(第一次炒可以小火),倒入雞肉,翻炒幾下,讓雞肉裹上糖色。
5、可以加入適量老抽翻炒,加入高燙,或者水。
6、開鍋下去蘑菇,加入鹽,倒入高壓鍋,壓制20分鐘。
7、壓至20分鐘后倒入炒鍋收汁即可。
8、如果喜歡主食,可以這么做,面搟成大餅形狀,放入油鹽,從一端卷起來,卷成圓行,用刀從一端切成大概一手指寬度,在擰起來就可以,放入鍋內(nèi),蒸15分鐘,鍋內(nèi)燙必須夠。
9、出鍋。