木瓜怎樣做菜
冰糖木瓜具有清熱潤肺的功效,適用于肺熱干咳,虛熱煩悶等癥。那么木瓜怎樣做菜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)木瓜怎樣做菜資料,希望對(duì)你有幫助。
木瓜做菜做法一:酸辣木瓜肥牛
主料:肥牛250g,黃豆芽100g,粉條50g,酸木瓜50g,郫縣豆瓣醬30g,醬油15ml,料酒20ml,大蔥15g,姜20g,大蒜30g,鹽適量,白糖適量,肉湯或清水1000ml,小米辣15顆。
食譜做法
1、準(zhǔn)備好所有材料。
2、豆芽斷生后鋪在盤底。當(dāng)然,喜歡吃金針菇的也可以替換哈!
3、放油熱鍋八成時(shí),放入小米辣,姜末和一半的蒜末,再放入郫縣豆瓣醬翻炒后加入肉湯或白開水,同時(shí)放入酸木瓜,料酒,醬油,糖調(diào)味。
4、等水開后加入泡軟的粉條和肥牛卷。(水可以多燒一會(huì)兒,讓木瓜的酸味充分釋放出來)。
5、待肥牛卷變色后就可以起鍋了。起鍋后把剩下的蒜末和準(zhǔn)備好的蔥末撒上去,如果喜辣,還可以撒上辣椒粉,鍋里30ml油加熱到九成熱時(shí)熗的盤里。
6、這樣酸爽的木瓜肥牛出鍋了。
木瓜做菜做法二:冰糖木瓜
主料:木瓜一個(gè),冰糖適量,紅棗五個(gè)。
食譜做法
1、準(zhǔn)備一個(gè)木瓜,去皮,切塊!
2、把木瓜,紅棗和適量冰糖放在鍋里,加水適量!大火煮開!
3、大火煮開后,轉(zhuǎn)為小火煮10分鐘!
木瓜做菜做法三:木瓜炒肉
主料:豬肉(前上肉)250g,木瓜半個(gè),大蒜兩瓣,青椒一個(gè),鹽適量,雞精適量,生抽一勺,蔥一棵,花椒粉適量。
食譜做法
1、木瓜切片,加鹽過水炒一下,六成熟既可,瀝干水備用。
2、我買的豬肉是肥的多瘦的少的那種,肥瘦肉分開,分別切片,瘦肉用生抽腌上備用。
3、大蒜拍兩下切末,青椒切塊備用。
4、熱鍋下肥肉炒至七成干,放入瘦肉炒熟撈起,放入青椒大蒜炒香,放入木瓜翻炒均勻,再放入豬肉,炒勻,放入鹽,雞精,花椒粉調(diào)味,起鍋前加入蔥花,盛盤起鍋。
木瓜做菜做法四:木瓜雪蛤
主料:雪蛤一只,木瓜一個(gè)。輔料:枸杞4~6粒,玫瑰花1個(gè),冰糖。
食譜做法
1、一只大概一碗的量。
2、把里面的雪蛤油挑選出來!
3、雪蛤油是這樣滴!然后清洗干凈。加水泡6個(gè)小時(shí)!(也可用溫溫的水泡,速度快些,不影響)之到泡發(fā)!
4、放人木瓜中、加入枸杞、冰糖然后下鍋蒸半個(gè)小時(shí)。
5、最后加上玫瑰花吃完滿嘴花芬香!很贊!!!
小貼士
可以買整只雪蛤,也可買市面上處理好的!成本也就40元。