南瓜做菜的做法
南瓜做菜的做法
南瓜含有豐富的胡蘿卜素和 維生素C,可以健脾,預(yù)防 胃炎,防治 夜盲癥,護肝,使皮膚變得細嫩。那么南瓜做菜的做法是什么呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)南瓜做菜的做法資料,希望對你有幫助。
南瓜做菜的做法一:南瓜排骨
主料:排骨排骨500,南瓜3個。輔料:鹽1勺,料酒1勺,大料3顆,小葷香1g,糖5g,香葉6個,耗油5g,老抽5g。
食譜做法
1、把所有調(diào)料和排骨放在一起腌制30分鐘。
2、把南瓜掏空刻花刀。
3、把腌制好的的排骨放入南瓜中上鍋蒸30分鐘。
4、30分鐘后出鍋放入香菜香油味達美。
南瓜做菜的做法二:南瓜糯米糍
主料:南瓜1小碗,水磨糯米粉300g,砂糖適量。輔料:油適量。
食譜做法
1、南瓜去皮,切成5cm厚的切片,放到蒸鍋上蒸15到20分鐘,用勺子搗成泥,待用。
2、將糯米粉倒入盆中,加適量的砂糖(可根據(jù)自己的口味加),然后一點點加南瓜泥,不能心急一下子都加完,整個過程中不要加水,干了就加南瓜泥,因為和的面不能太濕,不然后面的形狀不好出來哦!和成圖中可以立起來就差不多了!
3、取一點面,搓成圓,和乒乓球的大小差不多,然后用勺子壓出凹槽,要壓深一點,不然蒸出來就看不出來了。把胡蘿卜切成一小條,插在中間當(dāng)南瓜蒂,也可以用其他的代替,如:葡萄干等。
4、蒸鍋底部刷一層油,放上南瓜糯米糍開始蒸(刷了油可以防止沾鍋哦),蒸15到20分鐘即可享受美味啦!
南瓜做菜的做法三:紫薯椰蓉南瓜餅
主料:紫薯200克,糯米粉350克。輔料:油適量,椰蓉適量,南瓜適量,葡萄干適量,煉乳適量,白芝麻適量,蛋清適量。
食譜做法
1、準(zhǔn)備食材。
2、南瓜去皮洗凈,切成小塊用微波火力,3分鐘一次一共2次。
3、紫薯洗凈后放入鍋中煮熟。(紫薯用微波爐太干了,不介意的也可以用微波爐)。
4、煮熟后去皮壓成紫薯泥。
5、先把紫薯泥和糯米粉搓勻再倒入清水。
6、揉成粉團,這樣的粉團粘性不是很足,做成的餅難以光滑。
7、取2團約40克的粉團,壓扁,等水開后下入煮至浮起撈起。
8、加入之前的粉團里再一次揉成光滑的粉團。
9、準(zhǔn)備椰蓉和煉乳。
10、熟透的南瓜里面的水分倒出,可以喝的很清甜。
11、加入椰蓉和煉乳。
12、再根據(jù)喜好加入葡萄干拌勻待涼。
13、分成約50克的胚子。
14、像做湯圓那樣,包入餡料。
15、虎口收口。
16、輕輕壓扁。
17、表面刷上蛋清撒上白芝麻。
18、電餅鐺預(yù)熱后煎熟即可。
19、步驟蠻多,做法不難,超好吃。
小貼士
1.南瓜進微波爐3分鐘一次能把握好時間以免過頭。