南瓜做菜的做法大全

　　南瓜性味甘平，有清心醒腦的功效，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。那么南瓜做菜的做法是什么呢?以下是學習啦小編為您整理的有關南瓜做菜的做法大全資料，希望對你有幫助。

　　南瓜做菜做法一：南瓜蠱

　　主料：小南瓜一個，糯米2小把，青豆，玉米粒，胡蘿卜丁，青椒丁，黃瓜丁，土豆塊，香腸丁，碎肉適量，鹽適量，排骨粉適量，辣油適量，味精適量。

　　食譜做法

　　1、南瓜清洗，用刀割開，把瓤用勺子刮干凈，蓋子不要扔。

　　2、糯米提前4小時浸泡，瀝干水，下油鍋，放入生姜炒，炒一會，放入其他料，鹽，味精等翻炒兩分鐘，不要炒熟。

　　3、大火燒開水，把炒好的糯米飯放入南瓜中，蓋上蓋子蒸30分鐘，大火。

　　4、成品。

　　南瓜做菜做法二：南瓜花釀肉

　　主料：鮮南瓜花適量，西葫蘆一個，豬肉400g，蔥適量，鹽適量，海天一品鮮醬油適量，耗油適量，五香粉適量。

　　食譜做法

　　1、黃黃的南瓜花漂亮嗎，今天我就用南瓜花給魔獸們做一道花兒美食。

　　2、準備好所有材料。

　　3、西葫蘆去皮去瓤用插板插成絲后用適量的鹽腌制一下，然后把水分擠干，再切碎。

　　4、豬肉剁碎加入適量的油，蠔油，一品鮮醬油，五香粉，蔥末攪拌上勁。

　　5、再加切碎的西葫蘆攪拌均勻。

　　6、取一朵花，把里面的花蕊用手摳出來后放入調好的餡，用勺子壓實，大約五分滿。

　　7、然后把花瓣一片一片折起來。

　　8、做好的樣子。

　　9、把做好的南瓜花釀肉，收口朝下放在深盤中放入鍋中蒸，涼水下鍋，上氣后蒸15分鐘即可。

　　10、蒸好的樣子。

　　11、來一張近照，透過透明的花瓣看見了里面若隱若現(xiàn)的肉餡。

　　12、再來一張遠照，花兒美食有沒有誘惑到你呢?。

　　南瓜做菜做法三：豌豆南瓜炒培根

　　主料：荷美爾經(jīng)典飄香炒菜培根5片，小南瓜250g，豌豆50g，洋蔥碎20g。輔料：鹽1/2茶匙(3g)，油適量，雞湯適量。

　　食譜做法

　　1、南瓜去皮籽切小塊，與豌豆一同焯熱備用。培根切片備用。

　　2、鍋內加入少許油，五成熱放入洋蔥碎煸出香味后爆香培根，放入南瓜和豌豆翻炒片刻。

　　3、加入鹽，炒勻后調入雞湯，煮沸用裝盤。

　　小貼士

　　南瓜最后選用個頭比較小的，也可以選用小金瓜，小金瓜與南瓜外形相似，個頭卻要小的多，吃起來口感也好。

　　南瓜做菜做法四：南瓜龍利魚

　　主料：龍利魚，南瓜。輔料：豌豆酌量，胡蘿卜四分之一個，黑胡椒少許，鹽少許，耗油一勺，味極鮮一勺，蒸魚豉油一勺，料酒一勺，淀粉少許。

　　食譜做法

　　1、龍利魚洗凈空干水分加入少許鹽料酒及干淀粉抓勻，切成兩厘米的大塊備用，胡蘿卜，南瓜切成塊焯水備用，適量豌豆備用。

　　2、鍋內加入少許油至7成熱倒入龍利魚，加入少許黑胡椒，煸炒至龍利魚成熟取出。

　　鍋內加入底油，油熱后加入胡。

　　蘿卜，南瓜，豌豆翻炒后加入耗油，味極鮮，蒸魚豉油，少量水。

　　水開后加入龍利魚，放入少許鹽，大活火收一下汁。

　　裝盤。

　　南瓜做菜做法五：香甜軟糯小南瓜

　　主料：老南瓜適量，水磨糯米粉適量。輔料：白糖適量，枸杞適量。

　　食譜做法

　　1、隔水蒸南瓜(南瓜藏在下面，上面是土豆，準備做土豆餅用的 )。

　　2、將南瓜碾成泥狀。

　　3、加入適量糯米粉和白糖攪拌(切記不要加水、還有糯米粉要慢慢放～)。

　　4、直到攪拌成可以立起來的面團～。

　　5、取適量面團揉球，用勺子柄按壓出六條棱，放上枸杞～(可以用葡萄干以及其他東西代替)。

　　6、開蒸～。

　　7、好吃又健康的糯米小南瓜就完成了哦～。

　　小貼士

　　南瓜要隔水蒸哦～

　　南瓜做菜做法六：糖水南瓜

　　主料：南瓜700g。輔料：鹽少許，紅糖依喜好，花生仁二三十粒，油一點點。

　　食譜做法

　　1、1、南瓜去皮切塊，放入高壓鍋。水跟南瓜3：1的量，喜歡多喝湯的可以多放一些些。撒入少許鹽。2、高壓鍋壓十幾分鐘。先大火壓五分鐘，然后調小。直到聞到南瓜的香味。3、開鍋后重新點火，放適量紅糖，一點點油。燒開一兩分鐘就可以了。PS：放油和花生會讓南瓜更香。南瓜水分很多，加水要注意。PPS：廚房記得打掃干凈。

　　小貼士

　　南瓜籽雖然吃起來比較麻煩但營養(yǎng)豐富，丟掉很可惜