一般情況下，炒菜是很有講究的，尤其是調(diào)味品的使用。不同的菜，放調(diào)料品的時(shí)間也會(huì)不一樣。那么炒菜花時(shí)先放耗油還是炒菜花后放耗油呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的炒菜花什么時(shí)候放蠔油，希望能幫到你。

　　炒菜時(shí)蠔油什么時(shí)候放蠔油

　　一般是在食物出鍋前后放入進(jìn)行調(diào)味的，蠔油需要加熱才能讓其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全部釋放出來(lái)，但是如果長(zhǎng)時(shí)間的高溫加熱又會(huì)破壞蠔油中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，造成成分流失。

　　炒菜放蠔油有什么好處

　　蠔油的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，含有很多微量元素，特別是其中的鋅元素含量豐富，是缺鋅人士的首選，而且炒菜放蠔油不止有營(yíng)養(yǎng)還可以幫助食物提鮮。

　　耗油炒菜的過(guò)程

　　準(zhǔn)備材料：

　　菜花、油、鹽、青椒、紅椒、蒜、耗油、白糖

　　做法：

　　1、將菜花切朵，蒜切成末，紅椒、青椒切成菱形塊;

　　2、準(zhǔn)備一碗清水，加入一勺鹽拌勻，接著倒入菜花，浸泡十分鐘;

　　3、鍋中倒入小半鍋清水，水開(kāi)后加入一勺鹽，淋入適量食用油，下入菜花，焯水三分鐘左右，撈出;

　　4、鍋中放入油，下入蒜末煸香，接著將菜花倒入鍋中，翻炒數(shù)秒，加半勺鹽，少許白糖翻炒調(diào)味，隨后下入青椒、紅椒翻炒

　　蠔油炒菜花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、很快就有飽足感

　　花菜含水量高，但熱量卻很低，1個(gè)花椰菜熱量只有23~32卡，能很快給予飽足感，減少你吃進(jìn)過(guò)多會(huì)造成肥胖危險(xiǎn)食物的機(jī)會(huì)，且吃多了也不會(huì)發(fā)胖喔!

　　2、有助于解除水腫

　　想擊退造成肥胖原因之一的水腫，就要攝取維他命C、E、鐵、鉬等營(yíng)養(yǎng)素。因維他命E能促進(jìn)血液循環(huán)、提高代謝、調(diào)節(jié)荷爾蒙分泌，有助于削減水腫，維他命C則能增進(jìn)毛細(xì)血管的健康，減輕水腫現(xiàn)象。鐵能讓氧被順利運(yùn)送到各器官，提升基礎(chǔ)代謝，具造血功能的鉬則有讓血流順暢的功效。而這些營(yíng)養(yǎng)素花椰菜都有，所以多吃花椰菜就能幫助你解除水腫癥狀，讓你成功瘦身!

　　3、改善便秘

　　花菜含高食物纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于清除宿便，讓體內(nèi)廢物順利排出，改善便秘癥狀，使你的肚肚不再因滿腹便便而肥大啰!

　　片刻，倒入一勺蠔油，翻炒至斷生，即可。