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豆芽菜譜大全有哪些

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豆芽菜譜大全有哪些

  豆芽也稱豆芽苗,是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”,也稱“活體蔬菜”。使用豆芽炒菜的方法也有很多,你知道該怎么去制作豆芽菜譜嗎?步驟和方法有哪些呢?以下是學習啦小編為你整理的豆芽做菜菜譜,希望能幫到你。

  豆芽菜譜:干煸豆芽

  材料主料:黃豆芽500克,

  輔料:青蒜50克,

  調(diào)料:植物油25克,香油5克,白砂糖5克,辣椒(紅,尖,干)4克,鹽3克,味精3克做法1.將黃豆芽擇洗干凈,控水備用;

  2.青蒜洗凈切段;

  3.炒鍋注油燒熱,下入干辣椒炸香,放入黃豆芽、精鹽、白糖煸炒,再放入青蒜段翻炒,淋入香油,撒入味精即可。

  豆芽菜譜:肉末炒豆芽

  菜譜簡介黃豆芽本身沒什么味道。所以把肉末炒成什么味道,這個菜就是什么味道。材料瘦肉餡,黃豆芽,1棵油菜,1根尖椒,鹽

  做法1、我用的是頭天包餛飩剩下來的肉餡,否則用生抽、料酒、碎大蔥攪勻入味一會兒也可。

  2、黃豆芽洗好瀝水;尖椒洗好切成斜圓圈;油菜洗好分開菜幫瀝水。

  3、鍋內(nèi)油七分熱的時候,肉餡入鍋,稍微變色后(肉末口感不會太老)加入尖椒,爆香。

  4、隨即先后加入油菜、黃豆芽,翻炒。如果喜歡豆芽軟一些的可以加少量水炒。

  5、等菜開始軟塌加入鹽,翻炒5分鐘出鍋。

  豆芽菜譜:干煸豆芽菜

  材料豆芽菜250克,自制剁椒1匙,肉末兒少許,食鹽少許做法1.煸豆芽的時候,一滴油也不要放,只在炒鍋內(nèi)灑上少許食鹽和豆芽同炒,讓豆芽菜里的水份先揮發(fā)出來。

  2.然后盛出煸好的豆芽菜,鍋內(nèi)另倒清油,油熱后加一小匙剁椒,再倒入肉末炒香。

  3.最后倒入煸過的豆芽菜,一齊翻炒幾分鐘,就好了。

  豆芽菜譜:涼拌黃豆芽

  材料

  黃豆芽300公克大蒜泥0.5湯匙芝麻1湯匙鹽0.5湯匙麻油1湯匙韓國辣椒粉1湯匙

  做法

  1、黃豆芽用水洗凈后,放入滾水中煮5~6分鐘。

  2、將黃豆芽撈起,用冷開水把黃豆芽沖冷,然后徹底瀝干。

  3、把調(diào)味料:鹽、大蒜泥、麻油、芝麻、辣椒粉,通通加入燙好瀝干的黃豆芽中,用筷子或干凈的手拌勻,這樣就可以囉。

  豆芽菜譜:香菇豆芽菜面

  菜譜簡介 有時肚子餓了, 想要隨便煮碗面就可以加維力詐將來加料調(diào)味

  材料

  面條1人份豆芽菜1人份香菇1人份紅心地瓜1人份

  做法

  1、準備一罐維力炸醬

  2、將香菇,豆芽菜,紅心地瓜,川燙一下 ,就可以準備加上維力炸醬

  3、加了維力炸醬, 就是一碗名符其實的香菇豆芽菜維力炸醬面 , 稍微的拌一下就可以吃

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