槐花制作的菜肴方法
槐花制作的菜肴方法
槐花味苦,性平,無毒,具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。那使用槐花制作的菜肴又有哪些呢?以下是學習啦小編為你整理的槐花制作的菜肴,希望能幫到你。
槐花制作的菜肴之槐花麥飯
材料
原料:槐花、面粉、鹽、五香粉
調(diào)料:醋、香油、油潑辣子、蒜、生抽、糖
做法
1、生槐花買回后洗凈,控干水分;
2、拌上面粉,量大約在槐花量的1/3左右,不用非常嚴格;
3、拌上鹽和五香粉,用手抓拌調(diào)勻;
4、籠屜上鋪上一層屜布,上汽后蒸10分鐘;
5、制作醋汁兒:3大勺醋、1勺生抽、1勺蒜泥、少許糖、一大勺辣子油、1小勺芝麻油調(diào)勻
6、冷熱咸宜。
槐花制作的菜肴之烙槐花餅
材料
油,精鹽,槐花,面粉
做法
1.用面粉、槐花、精鹽攪成面糊。
2.在油鍋里攤平。
3.翻動兩次。
4.刀切塊裝盤。
槐花制作的菜肴之槐花燉鯽魚
菜譜簡介 特點:湯汁奶白,槐花香濃。 小貼士:鯽魚營養(yǎng)價值極高,含有豐富的蛋白質(zhì),并含脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A1、B1、B2、B12等營養(yǎng)成分。
材料
鯽魚400克,槐花200克,蔥花、姜末、香菜末、料酒、花生油、鹽、胡椒粉各適量
做法
1、將鯽魚去鱗、內(nèi)臟,從中片開;槐花洗凈焯水。
2、鍋內(nèi)注油燒熱,下入鯽魚煎香,加料酒、骨湯、槐花、鹽、胡椒粉,慢火煮至魚味香濃;
3、撒香菜末、淋香油即可。
槐花制作的菜肴之槐花煎餃
材料
姜粉,蔥花,醬肉丁,韭菜,槐花,面粉,油,高湯精,植物油,鹽
做法
1.槐花用水焯過投涼后,加點韭菜,醬肉丁,蔥花,姜粉,鹽,植物油,高湯精調(diào)和成餡,千萬別加那些餃子包子調(diào)料或五香花椒粉,為的是保持槐花特有的鮮味兒。
2.用包餃子的方法,只是把餃子包的稍大些,在平底不沾鍋內(nèi)用小火煎,煎的方法與做水煎包一樣。
3.平鍋內(nèi)刷層油,將餃子依次排好,用調(diào)制的面粉水加入其中,沒過餃子三分之二處,先是中火燒,湯收干用小火煎2分鐘即可出鍋,趁熱吃最好。