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家常好吃炒菜的做法和步驟有什么

時間: 春燕1108 分享

  現(xiàn)在我們都會在家自制一些炒菜的菜譜樣式,那么多的菜肴樣式你知道它們的具體制作方法有哪些步驟流程嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的家常炒菜的做法,希望能幫到你。

  家常炒菜的做法:蠔油豆腐

  食材:豆腐1塊、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、老抽適量、蠔油適量。

  做法:

  1)準(zhǔn)備好材料。

  2)豆腐切成均勻小塊。

  3)青紅椒洗凈去蒂切成小粒。

  4)坐鍋熱油,倒入青紅椒粒煸炒出香味,盛出待用。

  5)留少許底油,倒入豆腐塊。

  6)加適量冷水。

  7)慢火煎制豆腐八分熟。

  8)倒入適量蠔油,老抽翻拌,使豆腐均勻上色。

  9)最后,倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了。

  家常炒菜的做法:剁椒土豆片

  食材:土豆300g、 剁椒適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量、豬油適量

  做法:

  1)土豆一個,洗凈去皮。

  2)用工具切成片。(直接切水里了)

  3)控干水份。

  4)鍋里下豬油燒熱,下土豆片翻炒。

  5)加一勺剁椒。

  6)加適量的鹽炒勻。

  7)下少許水略煮后起鍋撒香蔥。

  家常炒菜的做法:蒜蓉南瓜

  食材:南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、色拉油15克、蔥花3克。

  做法:

  1)南瓜去皮,切成小方塊。

  2)半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎,去皮,切成末兒。

  3)鍋里燒熱油,小火將蒜末炒香,別炒過了炒糊了。

  4)鍋內(nèi)倒入南瓜翻炒。

  5)南瓜水分含的少,繼續(xù)翻炒至斷生就下鹽。

  6)鹽分炒勻后,加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛,裝盤的時候撒上蔥花即可。

  家常炒菜的做法:水蒸蛋

  食材:雞蛋1個、溫水60g、豬油1勺、鹽2g、蔥10g、生抽1勺。

  做法:

  1)雞蛋+少許鹽打散。

  2)加入適量清水拌均勻。

  3)加入適量清加入快溶化的豬油拌均水拌均勻。

  4)所有材料攪均勻后倒入蒸碗里。

  5)把蒸碗放入蒸蛋器中,插電開始蒸。

  6)6分鐘左右蒸好,取出。

  7)把蔥切碎+少許生抽調(diào)下。

  8)調(diào)料倒入蒸好的蛋上即可。

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