家常好吃炒菜的做法和步驟有什么
現(xiàn)在我們都會(huì)在家自制一些炒菜的菜譜樣式,那么多的菜肴樣式你知道它們的具體制作方法有哪些步驟流程嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的家常炒菜的做法,希望能幫到你。
家常炒菜的做法:蠔油豆腐
食材:豆腐1塊、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、油適量、鹽適量、老抽適量、蠔油適量。
做法:
1)準(zhǔn)備好材料。
2)豆腐切成均勻小塊。
3)青紅椒洗凈去蒂切成小粒。
4)坐鍋熱油,倒入青紅椒粒煸炒出香味,盛出待用。
5)留少許底油,倒入豆腐塊。
6)加適量冷水。
7)慢火煎制豆腐八分熟。
8)倒入適量蠔油,老抽翻拌,使豆腐均勻上色。
9)最后,倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了。
家常炒菜的做法:剁椒土豆片
食材:土豆300g、 剁椒適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量、豬油適量
做法:
1)土豆一個(gè),洗凈去皮。
2)用工具切成片。(直接切水里了)
3)控干水份。
4)鍋里下豬油燒熱,下土豆片翻炒。
5)加一勺剁椒。
6)加適量的鹽炒勻。
7)下少許水略煮后起鍋撒香蔥。
家常炒菜的做法:蒜蓉南瓜
食材:南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、色拉油15克、蔥花3克。
做法:
1)南瓜去皮,切成小方塊。
2)半個(gè)蒜頭的蒜瓣兒拍碎,去皮,切成末兒。
3)鍋里燒熱油,小火將蒜末炒香,別炒過(guò)了炒糊了。
4)鍋內(nèi)倒入南瓜翻炒。
5)南瓜水分含的少,繼續(xù)翻炒至斷生就下鹽。
6)鹽分炒勻后,加入清水適量燜一會(huì)兒至南瓜軟爛,裝盤(pán)的時(shí)候撒上蔥花即可。
家常炒菜的做法:水蒸蛋
食材:雞蛋1個(gè)、溫水60g、豬油1勺、鹽2g、蔥10g、生抽1勺。
做法:
1)雞蛋+少許鹽打散。
2)加入適量清水拌均勻。
3)加入適量清加入快溶化的豬油拌均水拌均勻。
4)所有材料攪均勻后倒入蒸碗里。
5)把蒸碗放入蒸蛋器中,插電開(kāi)始蒸。
6)6分鐘左右蒸好,取出。
7)把蔥切碎+少許生抽調(diào)下。
8)調(diào)料倒入蒸好的蛋上即可。
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