青紅椒木耳蠔油炒絲瓜怎么做美味
紅椒的營養(yǎng)價值味甘，性溫。很多人在飲食里都是會吃青紅椒木耳蠔油炒絲瓜這道菜。下面學習啦小編整理的青紅椒木耳蠔油炒絲瓜的做法，供你參考。
青紅椒木耳蠔油炒絲瓜的食材
青紅椒木耳蠔油炒絲瓜的做法步驟
1.絲瓜青紅椒洗凈，水發(fā)黑木耳去蒂。
2.青紅椒去籽切菱形片，黑木耳撕成小朵，大蒜切片。
3.絲瓜削去外皮切滾刀塊。
4.鍋燒熱加入少許的油燒至5成熱，放入蒜片爆出香味
5.先放入絲瓜塊。
6.再放入青紅椒、黑木耳。
7.加蠔油、鹽、糖大火快速翻炒半分鐘。
8.干淀粉加適量水調(diào)成水淀粉，加入鍋內(nèi)快速炒勻即可出鍋。
小貼士關鍵
1、 絲瓜切滾刀塊，受熱面積增大比較容易成熟。
2、 這道菜要大火快炒，鍋氣十足味道才好吃。
3、 絲瓜炒到8成熟立即出鍋，菜的余溫可以進一步使絲瓜成熟。
紅椒的功效與作用
1.預防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環(huán)轉為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。
2.促進新陳代謝
其中的椒類堿能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。
3.抗老化
紅甜椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內(nèi)的細胞活化，有著非常明顯的效果。
紅椒的營養(yǎng)價值
味甘，性溫。果皮部分含有多種礦物質(zhì)及維生素C、蛋白質(zhì)、食用纖維等，種子則含有辣椒堿。
紅椒的選購
新鮮的紅椒大小均勻，色澤鮮亮，聞起來具有瓜果的香味。而劣質(zhì)的彩椒大小不一，色澤較為暗淡，沒有瓜果的香味。
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