青菜苔炒油豆腐的做法介紹
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王燕764由 分享
青菜苔炒油豆腐的做法介紹
青菜炒油豆腐的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，無(wú)非就是購(gòu)買回青菜、豆腐，然后把這些都洗干凈，首先將豆腐進(jìn)行油炸，然后加入青菜炒。下面學(xué)習(xí)啦小編整理了青菜苔炒油豆腐的做法，一起來(lái)了解吧。
青菜苔炒油豆腐的食材
青菜苔炒油豆腐的做法步驟
1.青菜苔洗凈切成段
2.油豆腐切成條
3.鍋中放油，放入蔥花炒香
4.放入切好的青菜苔煸炒
5.炒到青菜苔變軟，放入油豆腐
6.放入適量的鹽
7.放入適量的糖
8.放入適量的味精，翻炒到豆腐入味，青菜苔成熟
9.即可出鍋裝盤(pán)
小貼士
炒的時(shí)候不用再放很多油，油豆腐本身已經(jīng)有油了
油豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
油豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。
如何挑選油豆腐
優(yōu)質(zhì)油豆腐色澤金黃，有香氣、皮薄、空心、有彈性、內(nèi)呈蜂窩狀。充水的油豆腐油膩，口感差，表面粗糙，有的褪色，邊色發(fā)白。用手一捻，有水分滴落。
優(yōu)質(zhì)的油豆腐用手捻后能很快恢復(fù)原來(lái)的形狀，充水的油豆腐用力捻時(shí)易爛。
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