菠蘿雞丁怎么做好吃_圖解步驟
菠蘿雞丁怎么做好吃_圖解步驟
菠蘿雞丁是一道廣東傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。它既有雞肉的鮮美又有菠蘿的水果香味，鮮香甜酸，美味爽口。下面學(xué)習(xí)啦小編整理了菠蘿雞丁的做法，一起來了解吧。
菠蘿雞丁的食材
菠蘿雞丁的做法步驟
1.備好一只菠蘿。
2.將菠蘿去頭不去尾，挖出果肉。
3.將菠蘿肉切成小方塊。
4.備好配料：剝出蒜瓣，將青椒切成小方塊。
5.雞胸肉從中間剖開成兩片，然后用刀劃成方塊。
6.將雞丁放入小碗里，加入蔥、姜、醬油、鹽、糖、胡椒和淀粉拌均。
7.起油鍋，油熱先下蒜瓣，接下來就下拌好味的雞丁。
8.滑炒斷生，盛出備用。
9.再起油鍋，油熱下菠蘿和青椒。
10.翻炒兩下，加鹽調(diào)味。
11.將先前炒好的雞丁倒入。
12.翻炒均，舀上一勺子高湯。
13.翻炒幾下，菠蘿變軟就可出鍋。
14.裝入菠蘿殼中上桌。
小貼士
1.凡是炒蔬菜加肉類的菜最好將蔬菜和肉分開炒，再混和，這樣肉嫩且入味。
2.炒肉類要用大火，滑炒斷生后即盛出，越炒會越老。
3.過敏性體質(zhì)禁吃菠蘿。
菠蘿的營養(yǎng)價值及功效與作用
1、菠蘿含維生素B
菠蘿有豐富的維生素B，能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
2、菠蘿含維生素C
菠蘿含維生素C，能夠提高人體的免疫力，改善心血管疾病，增強人體抵抗力，同時又能防止黑色素沉著，起到滋養(yǎng)皮膚的作用。
3、菠蘿含蛋白質(zhì)分解酵素
菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解食物中的蛋白質(zhì)，還能增加腸胃蠕動，幫助消化。對于長期食用過多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來說，是一種很合適的水果。
4、菠蘿含菠蘿酶
菠蘿果實含有菠蘿酶，有幫助消化蛋白質(zhì)、治支氣管炎、利尿等功效，并對預(yù)防血管硬化及冠狀動脈性心臟病有一定的作用
5、菠蘿含菠蘿朊酶
“菠蘿朊酶”還有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，能改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。如果你有炎癥、水腫或血栓，不防在積極治療的同時，適當多吃一些菠蘿，相信會起到一定的輔助作用。
6、菠蘿含糖、鹽類和酶
菠蘿中所含的糖，鹽類和酶有利尿作用，適合食用對腎炎、高血壓病患者有益。
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