蔥姜辣炒蛤蜊怎么做好吃
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蛤蜊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種成分，美味的蔥姜辣炒蛤蜊怎么做呢？以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于蔥姜辣炒蛤蜊好吃做法，希望對(duì)你有幫助。
制作蔥姜辣炒蛤蜊的食材
蔥姜辣炒蛤蜊好吃做法
1.蛤蜊洗凈，用淡鹽水靜養(yǎng)2小時(shí)吐沙待用
2.姜切絲，蔥白蔥青分開切段，整干辣椒洗凈待用
3.坐鍋燒水，下生姜、二鍋頭，將蛤蜊煮至開口撈出，瀝水待用
4.開口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗凈余沙
5.坐鍋起油，下姜絲、蔥白爆香
6.下干辣椒、辣椒紅油炒香
7.下蛤蜊，轉(zhuǎn)大火，噴二鍋頭翻炒30秒，下自制味素、鹽，翻炒2分鐘
8.下蔥青，關(guān)火，翻炒均勻，出鍋即可
蛤蜊食用宜忌
宜：肺結(jié)核咳嗽咯血，陰虛盜汗者和體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良者宜食;癭瘤瘰疬，淋巴結(jié)腫大，甲狀腺腫大者宜食;癌癥患者及放療、化療后宜食;糖尿病，紅斑狼瘡，干燥綜合癥患者宜食;黃疸者，尿路感染者宜食;醉酒之人宜食。
忌：蛤蜊性寒，脾胃虛寒，腹瀉便池者忌食;寒性胃痛腹痛者忌食;女子月經(jīng)來潮期間及婦人產(chǎn)后忌食;受涼感冒者忌食。蛤蜊不宜與啤酒同食，否則容易誘發(fā)痛風(fēng)。
備注
1.不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病;
2.貝類中的泥腸不宜食用;
3.選購(gòu)文蛤時(shí)，可拿起輕敲，若為“砰砰”聲，則文蛤是死的;相反若為“咯咯”較清脆的聲音，則文蛤是活的。
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