日式炒烏冬面怎么做好吃
日式炒烏冬面怎么做好吃
日本面條在全球也是非常有名的，而烏冬面是日本面的一種，原料是小麥為主。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的日式炒烏冬面好吃做法，希望對(duì)你有幫助。
制作日式炒烏冬面的食材
日式炒烏冬面好吃做法
1.主料：烏冬面2包
配料：培根、胡蘿卜、洋蔥、卷心菜、雞蛋、木魚(yú)花各適量
調(diào)料：大多福日式炒面醬汁100克、鹽少許
2.接適量的清水，燒開(kāi)，放入烏冬，焯一下水(約30秒)，撈出控干水分
3.卷心菜、胡蘿卜、洋蔥各切絲備用
4.鍋中加適量油，將培根入鍋煸香，將培根里的油脂煸出
5.再將卷心菜絲、胡蘿卜比、洋蔥絲入鍋大火炒制
6.加入烏冬面炒制，炒制片刻后再加入大多福日式炒面醬汁100克、少許的鹽，繼續(xù)炒制
7.炒制每根面條都裹滿醬汁后，即可裝盤(pán)
8.平底鍋煎雞蛋一枚，煎好的雞蛋擺到炒好的烏冬面上，再撒上木魚(yú)花即可食用
烏冬面怎么做好吃
一、食烏冬面
材料：烏冬面，青菜，胡蘿卜，熱狗，肉丸子
做法
1、先把烏冬面煮七八分熟的樣子再過(guò)冷水，然后撈起來(lái)備用
2、在把丸子熱狗炒香后放切好的青菜和胡蘿卜絲一起炒至七八分熟
3、再下點(diǎn)花生油然后把烏冬面放下去一起翻炒即可(整個(gè)過(guò)程要保持猛火，這樣炒出來(lái)的面才更好吃哦，如果覺(jué)得干可以適當(dāng)灑點(diǎn)水)
二、豆?jié){雞絲烏冬面
材料：烏冬面1袋200克、絲瓜1條、胡蘿卜半條、雞腿3支、豆?jié){、鹽、雞精適量
做法
I、先處理手撕雞絲
1、雞腿洗凈，涼水下鍋，加塊姜，加支香蔥，開(kāi)火，煮的過(guò)程中用筷子叉入雞腿中，把里頭的血水放出。
2、一邊煮雞腿，注意看時(shí)間，全程(從雞腿下鍋時(shí)算起)15分鐘即可。
3、取出雞腿，放入旁邊準(zhǔn)備好的冰水中，立即收縮雞腿的肌肉，使其脆嫩。
4、待涼，用手撕雞腿肉，放置旁邊備用時(shí)，請(qǐng)蓋好蓋子。
II、豆?jié){雞絲烏冬面
1、取鍋，加入榨好的豆?jié){，煮至豆?jié){沸騰，再煮5分鐘。
2、加入絲瓜和胡蘿卜絲，煮至絲瓜軟身胡蘿卜熟。
3、加入烏冬面，攪開(kāi)，煮熟。
4、調(diào)入適量鹽和雞精碼味，最后關(guān)火，再把事先撕好的雞絲加入拌一拌即可，雞絲不用再煮，多煮肉質(zhì)會(huì)變老。
小訣竅：雞肉僅在煮雞腿的時(shí)候燙過(guò)，后用冰水燙緊肌肉，吃起來(lái)口感嫩又脆，配菜的絲瓜煮湯一向都很清甜，這搭配，我實(shí)在是大愛(ài)哩。
三、牛肉炒烏冬面
材料：牛肉100g、速食烏冬面200g、胡蘿卜半個(gè)、包菜半棵、紅辣椒1個(gè)、小蔥1棵、姜一小塊、大蒜2瓣、料酒5ml、生抽10ml、蠔油5ml、淀粉2g、胡椒粉少許、鹽少許、油30ml
做法
1、牛肉洗凈切片，用生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下;
2、包菜洗凈切絲，胡蘿卜切絲，姜切絲、大蒜、蔥和辣椒分別切碎;
3、鍋燒熱倒入油，下姜蒜紅辣椒炒香，放入牛肉炒熟盛出;
4、鍋留底油，下胡蘿卜絲和包菜絲炒軟，放入烏冬面用筷子撥散，加入生抽、蠔油、鹽炒勻，最后放入牛肉翻炒均勻，撒上蔥花即可。
小訣竅
1、烏冬面本身已經(jīng)是熟的速食面，炒烏冬面不需要先煮過(guò)，也不需要用滾水燙開(kāi)，直接下鍋炒就可以了，炒的時(shí)間也不要太長(zhǎng)，以免太軟了吃起來(lái)不筋道。
2、烏冬面可以根據(jù)喜好做成湯面，炒面，或者是火鍋的涮面。搭配的食材可以根據(jù)自己喜好選擇添加。
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