好吃美味的炒菜花有哪些做法

時(shí)間：2017-10-27 14:36:51 春燕1108由分享

　　因?yàn)楹芏嗳硕枷矚g吃菜花，所以炒的方式是最好不過的了，那么對(duì)于菜花的炒法你知道有哪些嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的炒菜花的做法，希望能幫到你。

　　炒菜花的做法：菜花燜肉

　　食材：干菜花適量、五花肉適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、辣子皮適量、姜適量、冰糖適量、白蔻適量、八角適量、草果適量、雞精適量。

　　做法：

　　1、把干菜花用涼水泡泡洗凈，姜切片。

　　2、把五花肉切小塊。

　　3、熱鍋煸出油，倒出多余的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒。

　　4、加料酒、醬油、辣椒、鹽，翻炒出香味。

　　5、加干菜花，加水冰糖一起大火燒開。

　　6、轉(zhuǎn)小火加蓋燜40分鐘左右，加雞精。

　　7、大火收湯汁嘗味出鍋。

　　炒菜花的做法：三色蠔油花菜

　　食材：菜花1/2個(gè)、青椒1個(gè)、胡蘿卜1/2根、蒜瓣適量、鹽5g、老抽5g、蠔油10g、花生油適量。

　　做法：

　　1、菜花掰成小朵后用鹽水浸泡15分鐘左右后撈出控水。

　　2、胡蘿卜洗凈后切片。

　　3、青椒清洗干凈后去籽后切塊。

　　4、燒一鍋開水，水開后加少許鹽將菜花焯水1分鐘。

　　5、將焯水后的菜花撈出過涼水后控干水分備用。

　　炒菜花的做法：孜然花菜

　　食材：花菜一棵，胡蘿卜，蔥一小段，孜然、鹽、雞精、生抽。

　　做法：

　　1、先把花菜焯一下，再次等水開后撈出，撒一勺鹽拌勻，待用。

　　2、蔥切成蔥花，胡蘿卜切成棱形，待用。

　　3、鍋中倒入油，7成熱放入蔥花爆香，倒入胡蘿卜翻炒幾下，倒入菜花繼續(xù)翻炒。

　　4、加入一勺半生抽，半勺鹽，兩勺孜然，半勺雞精，再翻炒兩下就可以出鍋了

　　炒菜類的食譜推薦

　　1、雞蛋炒豌豆

　　清熱去火減肥瘦身

　　雞蛋;剝好的嫩豌豆;豌豆皮;蔥;橄欖油;鹽。

　　豌豆以它的清香婉約吸引著我的目光，每到夏天，新鮮的豌豆上市時(shí)，隔兩天就會(huì)買二斤回來，最省事的吃法，就是洗凈后加點(diǎn)鹽煮了，即飯又菜還能當(dāng)飯后小零食。

　　2、小白菜炒木耳

　　清熱去火減肥瘦身

　　小白菜300克;木耳10克;白糖1/4小勺;醋1/2小勺;鹽1/8小勺;生抽1大勺

　　黑木耳中含有豐富的鐵，可有效地輔助治療由于缺鐵引起的孕期缺鐵性貧血。孕產(chǎn)婦可適量進(jìn)食黑木耳，但也不宜過多，每日以200克以下為宜。

　　3、木耳炒山藥

　　減肥瘦身補(bǔ)氣養(yǎng)血

　　木耳;山藥;紅青椒;蔥;蒜;鹽;醋

　　山藥對(duì)于女性而言，它含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望，是一種天然的纖體美食。其次，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂。

　　4、蘆筍蝦仁

　　減肥瘦身清熱去火益智補(bǔ)腦

　　蝦仁250克;蘆筍300克;紅椒1個(gè);香蔥;姜末少許;鹽1/4小勺;淀粉5克;料酒1/2小勺。

　　蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。在西方，蘆筍被譽(yù)為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜。

　　5、蓮子雞丁

　　滋陰潤燥補(bǔ)腎

　　雞脯肉;雞蛋;胡蘿卜;香菇;蔥;姜;料酒;鹽;淀粉。

　　雞肉中含有大量的磷脂、蛋白質(zhì)和維生素A，蓮子可養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、澀腸。這幾種食物搭配食用對(duì)幫助孕媽媽和胎兒提高免疫力具有重要意義。

　　6、黃花菜炒雞蛋

　　益智補(bǔ)腦補(bǔ)鈣鐵鋅硒

　　黃花菜;雞蛋;鹽;糖;香油。

　　鮮黃花菜不可生食，因其含有秋水仙堿，食用后會(huì)引起咽喉發(fā)干、嘔吐、惡心等現(xiàn)象，須加工曬干后再食用，這樣就無副作用發(fā)生。

　　7、腰果西芹炒百合

　　西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì)，有促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。實(shí)驗(yàn)表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續(xù)時(shí)間隨食量增加而延長。(注意百合要用新鮮的)

　　8、金湯娃娃菜

　　清熱去火瘦身減肥

　　娃娃菜2棵;清水400ml;南瓜100g;枸杞子5g;火腿10g;水淀粉適量;鹽1匙。

　　娃娃菜是近幾年從日本引進(jìn)的一款蔬菜新品種。從種類看，娃娃菜和白菜都屬于十字花科蔬菜，從成分上來講，大白菜的營養(yǎng)價(jià)值并不遜于娃娃菜，而且性價(jià)比更高。

　　9、炒肚絲

　　補(bǔ)氣養(yǎng)血

　　熟豬肚;芹菜;胡蘿卜;醬油或鹽。

　　豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

　　10、麻油豬肝

　　麻油豬肝有破血功效，將子宮內(nèi)的血塊打散以利排出，豬肝含有豐富的鐵和維生素A,是產(chǎn)后最理想的補(bǔ)血佳品，甜椒含有豐富的維生素C，能促進(jìn)鐵的吸收。

　　1.將新鮮豬肝洗凈切成薄片，放入少量淀粉、料酒、鹽、姜片腌制15~20分鐘;

　　2.甜椒洗凈掰小塊兒備用;