很多人都喜歡吃炒菜花，因?yàn)槠渲械臓I養(yǎng)價(jià)值還是因?yàn)槠渲械奈兜赖娘h香，那么對于炒菜花你知道有哪些做法嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的炒菜花的做法與技巧，希望能幫到你。

　　炒菜花的做法與技巧：番茄菜花

　　材料

　　主料：菜花400克，

　　調(diào)料：豌豆淀粉15克，色拉油40克，番茄醬70克，白砂糖20克，鹽3克，味精1克，醋5克

　　做法

　　1.將菜花掰成小塊，用清水洗凈，放沸水中燙至斷生，撈出，控凈水待用;淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。

　　2.勺內(nèi)放色拉油25克，加入番茄醬炒熟，加白糖、清水、味精、精鹽、醋調(diào)好口味，燒開后用水淀粉勾芡，芡熟放菜花，顛翻出勺，淋上剩余的色拉油出勺即成。

　　炒菜花的做法與技巧：燒烤味干煸菜花

　　材料

　　菜花一棵，孜然粒，辣椒面，鹽，生抽，白糖，姜片，蔥斷兒。

　　做法

　　1、菜花掰小朵，清洗干凈。

　　2、鍋中放水，水開后把菜花放入焯水，撈出瀝干水分。

　　3、鍋中放油，油熱后放入姜片和蔥斷兒爆香。

　　4、放入菜花，開大火爆炒，把菜花里面的水汽炒出來。

　　5、炒至菜花發(fā)黃時(shí)，放入鹽和生抽、白糖，繼續(xù)翻炒。

　　6、炒至菜花很干松時(shí)，放入辣椒面和孜然粒，翻炒。

　　7、最后關(guān)火時(shí)再放入些孜然粒。出鍋。

　　炒菜花的做法與技巧：菜花咖喱蝦

　　材料

　　主料：菜花1個(gè)，1罐口味較淡的椰漿，1包熟蝦仁。2瓣切成片的蒜，1小勺姜末，1小勺咖哩粉，2小勺植物油，3根青蔥切成片，1片新鮮檸檬。

　　做法

　　1.取12英寸的長柄平底煎鍋燒熱，加上蒜，姜，咖哩粉，煸炒1分鐘;

　　2.鍋內(nèi)繼續(xù)放入蔥，菜花，鹽，2小勺水，拌勻加蓋燜4～5分鐘直至熟軟;

　　3.放入椰漿和檸檬片攪勻煮開;

　　4.最后投入熟蝦仁煮1分鐘即上桌。

　　炒菜花的做法與技巧：西紅柿炒菜花

　　材料

　　菜花，番茄，油，鹽，糖，醋，番茄沙司

　　做法

　　1.菜花用手撕成小朵，用淡鹽水浸泡十幾分鐘，沖洗干凈備用

　　2.番茄切成小塊備用

　　3.鍋中倒入清水，水沸后放入菜花焯燙兩分鐘，撈出備用

　　4.鍋中倒適量油，油熱后放入番茄塊炒至變軟，放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀

　　5.放入焯燙過的菜花，翻炒兩分鐘即可

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