肉末銀牙炒韭菜怎么做好吃
肉末銀牙炒韭菜怎么做好吃
肉末銀牙炒韭菜是一道很好的減肥菜譜,含有豐富的維生素C,主婦們不妨趁著周末有空在家做做這道美味的菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于肉末銀牙炒韭菜的好吃做法,希望對(duì)你有幫助。
制作肉末銀牙炒韭菜的食材
肉末銀牙炒韭菜的好吃做法
1.綠豆芽洗凈,去掉根須。
2.泡發(fā)好的木耳切成絲,韭菜洗凈切成寸段。
3.準(zhǔn)備好瘦肉末。
4.鍋中放油燒熱爆香姜碎,下入肉末煸炒至肉末變色。
5.加入料酒 醬油 糖煸炒均勻盛出備用。
6.不用另加油,直接放入豆芽煸炒。
7.加入木耳絲 鹽煸炒均勻,炒至豆芽斷生。加入雞精調(diào)味。
8.關(guān)火,加入韭菜段,攪拌均勻,用余溫把韭菜煸熟。
9.把炒好的銀牙韭菜放入盤(pán)中。
10.再把炒熟的肉末澆在銀牙韭菜上即可。
韭菜的功效
韭菜的主要營(yíng)養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。
韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防大腸癌的發(fā)生,同時(shí)又能減少對(duì)膽固醇的吸收,起到預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜雖然對(duì)人體有很多好處,但也不是多多益善?!侗静菥V目》就曾記載:“韭菜多食則神昏目暗,酒后尤忌”?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,有陽(yáng)亢及熱性病癥的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否則大量粗纖維刺激腸壁,往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克,不能超過(guò)400克。
韭菜性味甘、辛、性溫、無(wú)毒。含有揮發(fā)油及硫化物、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素B、維生素C等,有健胃、提神、溫暖的作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝,韭菜的根和莖貯存了大量養(yǎng)分,吃韭菜可以增加人體脾胃之氣,強(qiáng)化肝功能,是防春困的良蔬。
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