土豆片炒雞怎么做最好吃
土豆片炒雞怎么做最好吃
土豆片炒雞的做法簡(jiǎn)單,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,是大眾很喜歡的一道菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于土豆片炒雞的做法,希望對(duì)你有幫助。
制作土豆片炒雞的食材
土豆片炒雞的做法
1.雞腿冼凈切塊,加料酒腌制備用
2.土豆片去皮切片,洗去淀粉
3.蔥切段、姜切片、蒜拍扁,青辣椒和紅辣椒切斜段后備用
4.木耳用水泡發(fā)后洗干凈
5.鍋中放油,倒入腌好的雞塊,加八角,花椒,桂皮炒至雞肉變色后,有香味出來時(shí),加醬油調(diào)色,盛出備用
6.鍋中留油,放蔥、姜、紅辣椒爆香,
7.再放入土豆片翻炒片刻
8.倒入炒好的雞塊,再加入鹽
9.再加入木耳
10.最后放入青椒、蒜再倒放調(diào)好的水淀粉,再略炒幾分鐘,加點(diǎn)醬油調(diào)色,加味精調(diào)味裝盤即可
怎樣吃土豆最科學(xué)
1.土豆食用時(shí)一定要去皮,特別是要削凈己變綠的皮,還要把芽和芽根挖掉.并放入清水中浸泡
2.土豆去皮后易變色,可將去皮后的土豆用水洗后再泡入水中,能防止褐變
3.土豆適于炒、煮、燒、炸、煎、煨、蒸等烹調(diào)方法,可制作主食,亦可制作菜肴,但油炸土豆,比如快餐中的炸薯?xiàng)l,在加工過程中被氧化,破壞了大量的維生素C,使?fàn)I養(yǎng)成分大大降低,食用價(jià)值不高
4.牛肉與土豆搭配食用,可大大提高牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且牛肉中因蛋白質(zhì)、脂肪的含量高,單獨(dú)食用易感油膩,兩者同燒則營(yíng)養(yǎng)豐富,味道可口,易增加口感和食欲,而且牛肉屬于酸性食物,土豆屬于堿性食物,兩者同食,有利于體內(nèi)酸堿平衡
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