韭菜顏色碧綠、味道濃郁，其散發(fā)出的那種獨特的辛香氣味，無論用于制作葷菜還是素菜，都十分合適。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于韭菜炒蘑菇的做法，希望對你有幫助。

　　韭菜炒蘑菇的食材

　　韭菜炒蘑菇好吃做法

　　1.原料準(zhǔn)備好;

　　2.新鮮蘑菇洗凈撕成兩半;

　　3.韭菜擇去黃葉，洗凈切段;

　　4.蘑菇入開水鍋中焯熟;

　　5.鍋內(nèi)入適量油，入大蒜爆香，入韭菜翻炒;

　　6.大火快炒至韭菜變色，倒入蘑菇，調(diào)入蠔油、鹽、雞粉提味，出鍋前點入香油;

　　7.成品。

　　蘑菇食用注意事項

　　蘑菇給人體提供了大量的營養(yǎng)，增強了人體抵抗疾病的能力。但我們似乎并不太清楚蘑菇到底含有哪些營養(yǎng)成分，而且很多蘑菇吸附能力強，在生長過程中會吸入重金屬等有害物質(zhì)。

　　我們常抱的態(tài)度是“青菜蘿卜，各有所愛”，這使我們不能更好地利用它們的價值。因此，我們提倡“蘑菇蘑菇，我們都愛”，這樣才能更好地增進(jìn)健康!

　　我們每天都應(yīng)吃點蘑菇。蘑菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分的健康食品。而且經(jīng)常食用蘑菇能很好地協(xié)調(diào)人體對其他食物的吸收、轉(zhuǎn)運，增加食物的營養(yǎng)效率。

　　蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例比牛肉更好。研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇的營養(yǎng)價值僅次于牛奶。人們一般認(rèn)為,肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白，其實蘑菇中的蛋白質(zhì)含量也非常高。

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