燒茄子的家常美味做法教程
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家常菜燒茄子,咬一口,軟軟的,吸足了湯汁,配鈑,絕對不錯。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的燒茄子的家常美味做法,不放一起動手試試吧!
燒茄子食材準(zhǔn)備
燒茄子家常做法步驟
1.姜切片 ,蒜子切片, 蔥白切段。
2.準(zhǔn)備碗 ,淋入1勺生抽、1勺料酒、少許蠔油、白糖、鹽、少量老抽,拌勻。
3.茄子切滾刀塊,放3勺生粉,拌勻。
4.鍋入油, 燒至八成熱后,倒入茄子, 炸至微黃了,撈出。將油溫升到八成熱后,再放入茄子,炸成金黃,倒出瀝干油。
5.鍋留底油 ,放入蔥、姜、蒜子爆香,倒入調(diào)好的料汁和茄子,翻炒均勻。
6.淋入適量水淀粉、食用油,拌勻,就可享用。
燒茄子的食物相克知識
茄子+墨魚:一起吃容易引起霍亂
茄子+螃蟹:二者一起吃,傷人腸胃
茄子+河蟹:一起吃會中毒,可以用藕節(jié)治療
茄子+烏鱧:同食有損腸胃。
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