燉排骨的家常美味做法步驟
燉排骨的家常美味做法步驟
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。燉排骨營(yíng)養(yǎng)豐富又美味。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的燉排骨的家常美味做法，不放一起動(dòng)手試試吧!
燉排骨食材準(zhǔn)備
燉排骨家常做法步驟
1.排骨洗干凈
2.準(zhǔn)備好調(diào)料
3.把排骨焯一下水
4.焯好水的排骨
5.鍋里放油爆香調(diào)料
6.把焯過(guò)水的排骨放入，
7.加料酒，老抽，鹽，冰糖翻炒幾下
8.加入沒(méi)過(guò)排骨的水蓋鍋蓋燜至全熟
9.做好的排骨
燉排骨做法小貼士
如有高壓鍋可把排骨放入高壓鍋壓制30分鐘，節(jié)省時(shí)間。
排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。
增強(qiáng)體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。
補(bǔ)鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。
滋陰壯陽(yáng)
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。
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