酸辣泡菜火鍋家常怎么做好吃

　　韓式泡菜味道咸酸，口感脆嫩，香味撲鼻，說起來是一種很好的調(diào)味料。下面學習啦小編分享了酸辣泡菜火鍋的做法，一起來了解吧。

　　酸辣泡菜火鍋的食材

　　酸辣泡菜火鍋的做法步驟

　　1.準備材料：魚丸，酥肉，韓國泡菜，大蔥，老姜，韓國辣醬，韓式大醬

　　2.白蘿卜切片，豆腐干切塊，平菇洗凈撕成小朵

　　3.魷魚洗凈切成長條

　　4.大蔥切段，老姜切末

　　5.泡菜切小段

　　6.在鍋里加入適量的油、把蔥姜爆香后、加入1勺子自制火鍋底料，炒出紅油

　　7.再加入泡菜、中小火稍微拌炒

　　8.下入魷魚絲翻炒

　　9.倒入韓國辣醬和韓式大醬

　　10.倒入適量清水(如有高湯的話最好了)

　　11.轉(zhuǎn)入砂鍋里，加入事先準備的配菜，加入鹽，胡椒粉，蓋上鍋蓋，燒開后轉(zhuǎn)小火燉制10-15分鐘，

　　12.最后放些香油，雞粉調(diào)味料，撒上香菜即可

　　酸辣泡菜火鍋制作小貼士

　　1.蔬菜的選擇可根據(jù)自己的喜好及家里的材料而定

　　2.泡菜經(jīng)過炒制后熬出的湯味道更香濃

　　3.加入自制火鍋底料后味道更濃郁，香辣

　　4.鹽可以最后放，因為泡菜本身是咸的，最后放比較容易把握

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