魔芋燜鴨家常美味的做法

　　魔芋燜鴨是以鴨、豆腐為主料的美味。這道深受大家的喜愛(ài)。 下面學(xué)習(xí)啦小編分享了aa的做法，一起來(lái)了解吧。

　　aa的食材

　　aa的做法步驟

　　1.首先將魔芋切條、蒜子切開(kāi)、姜切片、蔥白切段、大蒜葉斜刀切段、鴨子砍成塊。

　　2.鍋中倒入小半鍋清水，下入鴨塊，淋入適量白酒，焯去血水，撈出洗凈。

　　3.鍋中放入油，倒入鴨塊，炒出油脂，盛出。

　　4.鍋留底油，下入花椒粒煸香，接著倒入豆瓣醬，炒出紅油后，倒入小半鍋清水，水開(kāi)后，撈出花椒粒。

　　5.放入蒜子，倒入鴨塊、魔芋，淋入適量料酒、生抽，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜五十分鐘。

　　6.再放入大蒜葉、蔥段翻拌均勻，大火收汁，即可裝盤(pán)享用。

　　小貼士

　　1、鴨子要當(dāng)天買了當(dāng)天吃比較好，一般就算放冰箱，保存不好，第二天鴨子就會(huì)有一陣很重的騷味，不好吃的。

　　2、鴨子用水氽燙兩次更能去除鴨子的腥氣。

　　3、魔芋這食材不會(huì)煮爛的，放心燜上足夠的時(shí)間，這樣魔芋更入味，更好吃呢。

　　4、要是喜歡吃辣的朋友可以加幾個(gè)干辣椒一起煮，這樣煮出來(lái)會(huì)有香辣的口感。

　　鴨肉的功效與作用

　　中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉味甘、咸，性寒，入脾、胃、肺、腎經(jīng)，無(wú)毒?？纱笱a(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫;治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。

　　通過(guò)對(duì)鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些了解之后，我們平時(shí)在食用鴨肉的時(shí)候可以結(jié)合自己的身體狀況進(jìn)行選擇，比如平時(shí)身體比較虛弱的朋友可以煲些鴨湯來(lái)喝，其實(shí)通過(guò)飲食來(lái)調(diào)理身體是最安全的一種方式。

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