香菇燒排骨的家常做法介紹
香菇燒排骨的家常做法介紹
鮮香菇加上排骨一起燒，既補(bǔ)充了蛋白質(zhì)，又能補(bǔ)充鈣質(zhì)，下面學(xué)習(xí)啦小編分享了香菇燒排骨的做法，一起來(lái)了解吧。
香菇燒排骨的食材
香菇燒排骨的做法步驟
1.準(zhǔn)備食材，鮮香菇、青椒洗凈，生姜切片，大蒜子去皮
2.排骨沖洗干凈
3.將香菇改刀，1個(gè)切成兩半，青椒切段
4.排骨下鍋，加姜片冷水煮開(kāi)
5.撈出排骨，洗凈浮沫
6.熱油鍋加大蒜子爆香，排骨下鍋煸炒
7.加老抽
8.加少許料酒
9.放入鮮香菇
10.加干紅椒一同翻炒至排骨上色
11.放入適量水，沒(méi)過(guò)排骨
12.加蓋燜20分鐘
13.開(kāi)蓋，放入青椒翻炒至收汁
14.起鍋即可食
小貼士
1.排骨飛水時(shí)加姜片，可去其腥味。
2.青椒后放，其色青翠。
香菇的功效與作用
1.提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱(chēng)赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹(shù)花(又名貝葉多孔菌，俗稱(chēng)云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
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