臘肉炒芥藍(lán)條美味的做法
臘肉炒芥藍(lán)條美味的做法
臘肉炒芥藍(lán)屬于粵菜,主要食材芥藍(lán)、臘肉,口味咸香,工藝炒,中級難度,下面學(xué)習(xí)啦小編分享了臘肉炒芥藍(lán)條的做法,一起制作吧。
臘肉炒芥藍(lán)條的食材
臘肉炒芥藍(lán)條的做法步驟
1.芥藍(lán)把頭部的皮去掉后切成長條洗凈。
2.臘肉切塊。
3.洗凈的芥藍(lán)瀝干水分備用,把桿和葉子分開。
4.鍋中熱油爆香蒜米。
5.把臘肉放入小火煎炒一下。
6.把芥藍(lán)桿放入翻炒。
7.加入一小碗水燜半分鐘。
8.加入適量鹽調(diào)味。
9.把芥藍(lán)葉子放入鍋中翻炒。
10.炒至葉子斷生熟透淋適量生抽即可。
小貼士
芥藍(lán)桿比較難熟所以先放入炒至,葉子要后放,不然葉子放早炒的太軟了不好吃。
小火慢慢把臘肉里面的油煎出來才香。
芥菜的功效與作用
芥菜性溫、味辛,歸肺、胃經(jīng);有宣肺豁痰,利氣溫中,解毒消腫,開胃消食,溫中利氣,明目利膈;主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。
1.增強(qiáng)人體免疫力
增加對疾病的抵抗力。
2.解毒消腫
芥菜還有解毒消腫的功效,同時能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生,促進(jìn)傷口愈合??捎糜谳o助治療感染性疾病。
3.止痛明目
芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D,在這些維生素共同的作用下可止生肌,促進(jìn)十二指腸潰瘍的愈合。所含的胡蘿卜素有明目的作用,可作為眼科患者的食療佳品。
4.開胃消食
芥菜的組織較粗硬,增加胃腸消化功能,促進(jìn)胃腸蠕動,防止便秘。另外,芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味,能促進(jìn)胃腸消化功能,可用來開胃,幫助消化。
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