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臘肉炒芥藍(lán)條美味的做法

時(shí)間: 王燕764 分享

臘肉炒芥藍(lán)條美味的做法

  臘肉炒芥藍(lán)屬于粵菜,主要食材芥藍(lán)、臘肉,口味咸香,工藝炒,中級(jí)難度,下面學(xué)習(xí)啦小編分享了臘肉炒芥藍(lán)條的做法,一起制作吧。

  臘肉炒芥藍(lán)條的食材

  臘肉炒芥藍(lán)條的做法步驟

  1.芥藍(lán)把頭部的皮去掉后切成長(zhǎng)條洗凈。

  2.臘肉切塊。

  3.洗凈的芥藍(lán)瀝干水分備用,把桿和葉子分開(kāi)。

  4.鍋中熱油爆香蒜米。

  5.把臘肉放入小火煎炒一下。

  6.把芥藍(lán)桿放入翻炒。

  7.加入一小碗水燜半分鐘。

  8.加入適量鹽調(diào)味。

  9.把芥藍(lán)葉子放入鍋中翻炒。

  10.炒至葉子斷生熟透淋適量生抽即可。

  小貼士

  芥藍(lán)桿比較難熟所以先放入炒至,葉子要后放,不然葉子放早炒的太軟了不好吃。

  小火慢慢把臘肉里面的油煎出來(lái)才香。

  芥菜的功效與作用

  芥菜性溫、味辛,歸肺、胃經(jīng);有宣肺豁痰,利氣溫中,解毒消腫,開(kāi)胃消食,溫中利氣,明目利膈;主治咳嗽痰滯、胸隔滿(mǎn)悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。

  1.增強(qiáng)人體免疫力

  增加對(duì)疾病的抵抗力。

  2.解毒消腫

  芥菜還有解毒消腫的功效,同時(shí)能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生,促進(jìn)傷口愈合??捎糜谳o助治療感染性疾病。

  3.止痛明目

  芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D,在這些維生素共同的作用下可止生肌,促進(jìn)十二指腸潰瘍的愈合。所含的胡蘿卜素有明目的作用,可作為眼科患者的食療佳品。

  4.開(kāi)胃消食

  芥菜的組織較粗硬,增加胃腸消化功能,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),防止便秘。另外,芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味,能促進(jìn)胃腸消化功能,可用來(lái)開(kāi)胃,幫助消化。


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