電烤箱做菜的方法與技巧有哪些
電烤箱做菜的方法與技巧有哪些
夏天一想到去廚房做飯滿屋子的油煙味，汗流浹背，真是憂桑~但是有了烤箱這些統(tǒng)統(tǒng)都不是問(wèn)題，那么應(yīng)該如何使用烤箱進(jìn)行做菜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的電烤箱做菜的方法，希望能幫到你。
電烤箱做菜的方法
檸檬烤雞翅
用料
雞翅若干,檸檬一個(gè)切片,雞翅腌料1袋
做法步驟
1、將雞翅正面背面各切兩刀，放入腌料(超市有賣)中腌半天
2、烤箱中鋪好錫紙，將雞翅放入
3、180度烤20分鐘(雞翅下面能看到烤出來(lái)的一層油)
4、再鋪一層錫紙，將雞翅換到新的錫紙上,放上檸檬片
5、180度再烤20分鐘,丁丁丁丁，完成啦
小貼士
1、檸檬切片可以用糖漬檸檬也可用普通檸檬
2、糖漬檸檬做法：檸檬切片，一層檸檬一層糖，放入密封罐，3天即可食用
奧爾良烤雞腿
用料
奧爾良腌料50克，雞腿500克，水80毫升，姜幾片
做法步驟
1、把雞翅洗凈、瀝干，劃多幾刀。和水、姜、奧爾良腌料倒入鍋中
2、用筷子把雞翅上下翻一翻，不停攪拌，約15分鐘。蓋好鍋蓋，再放置約2小時(shí)就可以烤啦
3、烤箱預(yù)熱10分鐘220度，放入烤翅烤15分鐘(烤翅放網(wǎng)格上，烤盤放張錫紙)
4、翻過(guò)來(lái)，再烤15分鐘就可以享受美味的奧爾良烤翅啦!
電烤箱食譜如何制作
蒜蓉烤蝦
用料
基圍蝦350g，大蒜頭2個(gè)，黃油，色拉油，鹽，糖，雞精等
做法步驟
1、剝蒜，剁成蒜泥。
2、熱鍋，放入少許黃油和色拉油，黃油不能多，否則味道太重，色拉油根據(jù)蒜蓉量調(diào)節(jié)
3、加入蒜泥小火翻炒，加入鹽，雞精糖等調(diào)料，不能燒焦蒜泥。出鍋備用
4、基圍蝦洗凈去沙線開背，然后烤盤上鋪上錫紙，擺盤，澆上燒好的蒜蓉
5、放入烤箱180度烤10分即可
鳳尾蝦球
用料
海蝦10只，鹽3g，黑胡椒5g，土豆1個(gè)，淀粉1小碗，面包糠1小碗，雞蛋1個(gè)
做法步驟
1、大蝦洗凈去頭去外殼(尾部不要去掉)。用牙簽把蝦線挑出，加入鹽和黑胡椒腌上15分鐘
2、把土豆提前上鍋蒸熟，碾成土豆泥，根據(jù)自己的口味加鹽調(diào)味
3、取一小塊土豆泥用掌心拍扁，放入一只腌好的蝦，團(tuán)成一個(gè)圓球，尾部留在外面
4、蝦球先在淀粉里滾一圈，抖掉多余的淀粉。再放到蛋液里滾一圈，最后裹上面包糠
5、烤箱提前預(yù)熱到170度，上小火烤大概20-25分鐘就可以了
電烤箱食譜的推薦
蒜蓉烤扇貝
用料
扇貝500g，蒜8-10瓣，香蔥3根，海鮮醬油15ml，糖1/3匙，蠔油1/3匙，泰椒一個(gè)，鹽2克
做法步驟
1、扇貝洗凈去沙，蒜切末，蔥切小丁，泰椒用剪刀，剪成小丁
2、蒜末用油煸香變色即可，(一定要小火因?yàn)樗獗容^容易糊)
3、把炒過(guò)的蒜末.蔥末.海鮮醬油.糖.鹽.蠔油放在一起攪拌一下，澆在每一個(gè)扇貝上，最后把泰椒放在上面
4、烤箱180度預(yù)熱5分鐘，中上層烤8分鐘即可，可以聞到飄香撲鼻的蒜香味
花樣烤蛤蜊
用料
蛤蜊適量，香菜3株，姜片4片，黑胡椒適量，蒜3個(gè)，小辣椒4個(gè)，水50cc，蔥1株，清酒適量
做法步驟
1、將適量的蛤蜊放入錫箔盒中鋪平，230度烤十分鐘
2、將小辣椒切碎、3個(gè)蒜拍碎、1株蔥切段、1大匙蠔油、50cc水倒入碗中，調(diào)汁
3、十分鐘后取出烤盤，倒入調(diào)好的汁，撒上黑胡椒，再入烤箱，200度，烤3-5分鐘即可
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