電烤箱做菜的秘訣與方法有哪些
電烤箱是我們廚房常見(jiàn)的電器,電烤箱可以烤制食物,食物經(jīng)過(guò)電烤箱之后更加美味,那么對(duì)于好吃的電烤箱應(yīng)該要如何進(jìn)行制作才好呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的電烤箱做菜的秘訣,希望能幫到你。
電烤箱做菜的秘訣
奶香烤玉米
用料
甜玉米2根,黃油適量,糖適量,鹽少許,黑胡椒碎適量,錫紙適量
做法步驟
1、玉米洗凈,切小段,放入蒸鍋蒸至半熟
2、取出放在錫紙上,均勻的刷上一層黃油。一種撒上黑胡椒和少許鹽,另一種撒上些糖
3、將玉米用錫紙緊緊包裹起來(lái),頭尾捏緊成為糖果狀。
4、放入預(yù)熱到200度的烤箱烘烤10-15分鐘至全熟。
小貼士
可以將黑胡椒換成歐式香草,也別有風(fēng)味。
肉末醬烤金針菇
用料
金針菇一把,肉末適量,剁椒、蠔油、醬油和色拉油少許,大蒜三瓣
做法步驟
1、烤盤(pán)鋪錫紙,刷點(diǎn)油,把金針菇碼上去,鋪平
2、所有調(diào)味料混合一起,攪拌均勻,大蒜剁成蒜泥奧
3、刷上去,均勻得撒上肉末,150度20分鐘左右!
電烤箱做菜的技巧
小簽羊烤肉
用料
羊里脊肉1斤,土豆1個(gè),紅彩椒、黃彩椒及洋蔥半個(gè),鹽、黑胡椒和植物油適量
做法步驟
1、選用羊里脊部位最嫩的肉,切成小薄片,土豆切片,鋪在烤盤(pán)底部
2、切好的羊肉串牙簽,用鹽和黑胡椒腌制半小時(shí)以上,鋪在土豆上
3、彩椒、洋蔥切絲鋪在羊肉上,表面刷上植物油,撒點(diǎn)鹽和黑胡椒
4、190度上下火烤30分鐘,香嫩的寶寶烤羊肉出爐啦
意式香料烤龍利魚(yú)
主料
龍利魚(yú)1條,檸檬適量
調(diào)料
意大利綜合香料1茶勺,黑胡椒碎適量,蠔油1湯勺,姜末少許,鹽半茶勺,糖1茶勺,橄欖油2湯勺
做法步驟
1、龍利魚(yú)解凍,用廚房用紙吸干水分備用
2、烤盤(pán)中鋪上錫紙,放入龍利魚(yú),放調(diào)料:意大利香料,黑胡椒碎,耗油,姜末,鹽,白糖,橄欖油涂抹均勻,按摩充分,腌制30分鐘以上
3、將玉米用錫紙緊緊包裹起來(lái),頭尾捏緊成為糖果狀。
4、檸檬切片,放在龍利魚(yú)上面,放入烤箱200度烤20分鐘即可
電烤箱選購(gòu)小技巧
使用頻率
通常分為三控自動(dòng)型(定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率)、控溫定時(shí)型和普通簡(jiǎn)易型。對(duì)于一般家庭來(lái)說(shuō),選用控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠,因?yàn)榇祟?lèi)型的功能較齊全,性?xún)r(jià)比較高。假如是喜歡烘烤類(lèi)食物,經(jīng)常需要使用不同烘烤烹飪方式的家庭,則可以選用檔次較高的三控自動(dòng)型,此類(lèi)產(chǎn)品各類(lèi)烘烤功能俱全,但價(jià)格較為昂貴。而對(duì)于只是偶然烘烤食品的家庭來(lái)說(shuō),普通簡(jiǎn)易型是“入門(mén)級(jí)”的產(chǎn)品。需要注重的是,雖然此類(lèi)型產(chǎn)品價(jià)格較便宜,但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制,需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候,避免食物“夾生”或者烘烤過(guò)度,影響美味。
食物分量
電烤箱的容量一般是從9升到34升不等,所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買(mǎi)電烤箱的用途。假如只是用來(lái)給一家三口烤面包之類(lèi),9至12升的就足夠;假如要用來(lái)烤火雞大餐或者開(kāi)燒烤派對(duì),自然要盡可能選擇大容量的產(chǎn)品。需要非凡提醒的是,電烤箱并不是功率越低越好,高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少,反而會(huì)比較省電。家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品。
“內(nèi)外”品質(zhì)
一臺(tái)好的電烤箱,首先外觀應(yīng)該做到密封良好,這樣才能減少熱量散失??鞠涞拈_(kāi)門(mén)方式大多是從上往下開(kāi),因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門(mén)的潤(rùn)滑程度。箱門(mén)不能太緊,否則用力打開(kāi)時(shí)輕易燙傷人;也不能太松,防止使用中不小心脫落。而電烤箱內(nèi)部燒烤盤(pán)、燒烤架位越多越好。
電烤箱是溫度驟變大的電器,所以要求烤箱用料厚實(shí)安全??鞠洳牧腺|(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃,和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0.5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料。有歐洲A13質(zhì)量認(rèn)證。
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