怎么做鯽魚牡蠣年糕湯比較好吃

　　牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣,不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。

　　鯽魚(學(xué)名:Carassius auratus，簡稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細(xì)頭、鮒魚、寒鮒)在歐亞地區(qū)為常見淡水魚，為輻鰭魚綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚類。下面是鯽魚牡蠣年糕湯怎么做最好吃，歡迎大家閱讀!

　　鯽魚牡蠣年糕湯

　　用料

　　主料

　　白年糕600g，醬油3小勺。

　　輔料

　　鰣魚醬湯10杯。

　　調(diào)料

　　牡蠣200g，豆腐100g。

　　雞蛋1個，紫菜2張。

　　肉佐料醬，醬油1大勺。

　　香油1小勺，切好的蔥2小勺。

　　搗好的蒜2小勺，芝麻2小勺。

　　做法

　　1、把鰣魚放在水里熬醬湯。

　　2、將牡蠣去殼之后，清洗干凈，濾干水分，放置待用。

　　3、雞蛋煎成黃，白雞蛋并切成絲，紫菜烤后揉碎。

　　4、豆腐切成蘿卜塊模樣。

　　5、將切好的年糕放到煮熟的醬湯中，直到它飄起來之后，再豆腐和生牡蠣放進去。

　　6、盛在碗里后，將雞蛋，紫菜以調(diào)料放在上面。

　　小貼士

　　代替鰣魚湯也可以用牡蠣湯做醬湯。

　　延伸閱讀

　　牡蠣的營養(yǎng)價值

　　牡蠣中含有多種非常好的氨基酸，而這些氨基酸能夠起到解毒的作用，去除體內(nèi)的有毒物質(zhì)，它能夠起到降低血膽固醇水平的作用，所以可以用來預(yù)防動脈硬化。

　　結(jié)語：通過上文小編對于這款湯品以及牡蠣的營養(yǎng)價值的介紹，相信大家對于此品的步驟都有相關(guān)的了解了。對于喜歡的朋友來說，可以盡量動手嘗試一下。

　　鯽魚的營養(yǎng)價值

　　1.鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。

　　2.鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。

　　3.鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。