山藥好吃做法有哪些
山藥好吃做法有哪些
山藥,既是食用的佳蔬,又是人所共知的滋補佳品。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的山藥好吃做法。
一、蜜汁山藥的好吃做法
材料
山藥400克,冰糖20克,蜂蜜50克,枸杞3克,水50克。
做法
1、用溫水泡好枸杞備用。
2、先將山藥洗凈去皮,切成兩寸長、三分厚的條,入開水鍋焯1分鐘左右,撈出整齊碼放在盤內(nèi),并將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。
3、炒鍋中加水,放入冰糖,小火燒之使冰糖完全融化,然后倒入蜂蜜,熬至開鍋冒泡即可出鍋,將蜜汁均勻地澆在山藥上即可。
小訣竅
1、這個蜜汁山藥熱食冷食都可以,夏天,我更喜歡做好之后放在冰箱里鎮(zhèn)涼了再吃,脆生生,涼絲絲,甜蜜蜜,秋天熱食也同樣誘人。
2、蜂蜜,有補養(yǎng)、解毒、止痛、殺菌、潤腸、緩瀉等作用。要保持瘦身和正在減肥的女士不要被這道菜中的“甜”嚇倒,因為蜂蜜是天然糖,沒有精制糖那么高的熱量,不會增加脂肪的囤積,本身就有通便、美容的作用,所以盡可大膽食用,不必?fù)?dān)心。
3、切記:倒入蜜蜂開鍋冒泡即可,時間不能長了,反之就成拔絲啦。
二、糖醋山藥的好吃做法
材料
山藥300公克,四季豆5支,雞胸肉150公克,蒜末少許,姜末少許,辣椒末少許,太白粉適量,胡椒粉適量,鹽適量,糖醋醬5大匙
做法
1、山藥去皮切粗丁;四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠,備用。
2、雞胸肉洗凈瀝干,切成一口大小,以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻,再放入沸水中汆約燙1分鐘,撈起瀝干備用。
3、熱鍋,倒入適量油,加入步驟(1)的山藥丁,煎至各面均上色,撈起備用。
4、于步驟(3)的鍋中,放入姜末、蒜末、辣椒末炒香,再加入步驟(2)的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。
5、再于步驟(4)中加入步驟(1)的四季豆拌炒一下即可。
三、山藥雞肉的好吃做法
菜譜簡介
山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽等效果。
材料
山藥200克,雞肉200克,胡蘿卜、木耳少許,油、鹽、雞精適量。
做法
1、山藥去皮切片,熟雞肉切塊。
2、起鍋熱油煸炒山藥片刻。
3、放雞肉和少許水燜煮3分鐘。
4、放鹽和雞精調(diào)味即可。
四、山藥豆腐湯的好吃做法
菜譜簡介
山藥豆腐湯顏色潔白,美味可口,營養(yǎng)豐富,可增強免疫功能,延緩細(xì)胞衰老,有減肥健美的作用。
材料
山藥200克,豆腐1塊,木耳少許,油、鹽、雞精適量。
做法
1、山藥去皮切丁,豆腐切丁過幾遍水去豆腥味,木耳泡發(fā)。
2、起鍋熱油煸炒山藥、木耳片刻。
3、放2碗水和豆腐,燜煮10分鐘。
4、放鹽和雞精調(diào)味即可。