干煸豆角的做法

　　干煸豆角是一道美味的菜肴，口味咸香辣，色澤嫩 綠，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下干煸豆角的做法。

　　干煸豆角的好吃做法一、

　　材料

　　四季豆500克，油，豬肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽適量，鹽、糖和雞精適量

　　做法

　　1、四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗凈瀝干;

　　2、入油鍋炸至外皮略皺，撈出控干油備用;

　　3、鍋中留1大匙油，豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;

　　4、倒入四季豆，調(diào)入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。

　　干煸豆角的好吃做法二、

　　材料

　　架豆角，五花肉末，洋蔥，姜，蔥花，干辣椒，郫縣豆瓣，鹽，雞精

　　做法

　　1.豆角去筋揪成段，洗凈，濾水.

　　2.鍋里放適量油，將豆角放入炸熟，炸時油溫不能太高.

　　3.鍋里留底油少許，燒熱后放入姜末，洋蔥，五花肉末炒香后將其撥到鍋的一邊，在另一邊將郫縣豆瓣炒熟.

　　4.倒入炸過的豆角，調(diào)入鹽和雞精，再煸出豆角水分，撒蔥花拌勻即可出鍋.

　　干煸豆角的好吃做法三、

　　材料

　　主料：豆角500克，大蝦10個

　　輔料：蔥姜適量，干辣椒適量，麻椒適量，蒜瓣5個，海鮮醬油適量，糖、鹽適量，雞精少許，料酒少許

　　做法

　　1、準備好所有食材，大蝦剝皮切塊，豆角洗凈切段。

　　2、蔥、姜、蒜切末。

　　3、炒鍋到油燒熱，加入蔥姜爆炒，放入麻椒。

　　4、加入大蝦段，炒至變色加入紅辣椒(注意這時候加入干紅辣椒，不至于使紅辣椒變焦，而且可以避免過晚放入紅辣椒炒不出辣味~~不過吃不了辣的可以晚些放入)，炒片刻加入豆角段。

　　5、不停地翻炒至豆角表皮皺縮，加入蒜末翻炒出香。

　　6、加入海鮮醬油、糖和鹽翻炒均勻。

　　7、最后加少許雞精，淋入香油、料酒。

　　8、全部翻炒均勻關(guān)火。

　　干煸豆角的好吃做法四、

　　材料

　　豆角1把，蒜1瓣，生抽適量，鹽適量，油適量

　　做法

　　1.豆角去掉老絲，洗干凈后放入鍋中焯一下(水開后1分鐘，太久豆角就太軟了);

　　2.把焯好的豆角切成段備用;

　　3.鍋里放油，油比較熱了以后一半蒜蓉炒出香味，再放豆角，讓豆角有一點點焦，但不糊，淋點兒水翻炒幾下，再改用小火炒到豆角熟了并有點微微收縮;

　　4.放鹽、生抽和大蒜，改中火炒幾下就好了。

　　小訣竅

　　熱量： 10根豆角 17千卡 1.9克纖維 3.9克碳水化合物 1克蛋白質(zhì) 115毫克鉀