干菜吸收肉脂而去澀達(dá)潤(rùn)，豬肉經(jīng)干菜吸脂肥而不膩，干菜肉香交互輝映，是此干菜與肉之絕配靚點(diǎn)。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下梅干菜燒肉的做法大全。

　　梅干菜燒肉的好吃做法一、

　　材料

　　豬五花肉，梅干菜

　　做法

　　1.五花肉切塊， 焯水， 瀝干備用， 同時(shí)拿個(gè)碗把梅干菜洗一下， 泡一下， 瀝干.

　　2.起油鍋， 稍微多放些油， 放入焯好水的五花肉翻炒

　　3.等肉差不多有一些焦的時(shí)候， 倒料酒， 翻炒幾下后倒入剛才泡好的梅干菜， 加糖繼續(xù)翻炒， 拌勻以后加些水開(kāi)小火蓋上鍋蓋開(kāi)始數(shù)手指頭吧.

　　4.悶個(gè)20分鐘的樣子開(kāi)蓋出鍋. 對(duì)了， 中途也翻炒幾下搞定

　　梅干菜燒肉的好吃做法二、

　　材料

　　五花肉，梅干菜

　　做法

　　步驟1：梅干菜早上買回來(lái)的時(shí)候最好就泡起來(lái)，泡到中午再撈出來(lái)切段。

　　步驟2：炒鍋置旺火上，放底油，放蔥段，姜片爆香一下。下五花肉、料炒，醬油，煸炒一下上色。

　　步驟3：加水沒(méi)過(guò)肉，用旺火燒沸后倒入發(fā)好的霉干菜，加入少許鹽，轉(zhuǎn)小火燒至肉酥爛、霉干菜柔軟適口。

　　步驟4：直至鍋中起自來(lái)芡后，撒點(diǎn)蔥花翻炒，起鍋裝盤即成。

　　梅干菜燒肉的好吃做法三、

　　材料

　　梅菜，五花肉，生抽，老抽，大料，料酒，紅糖

　　做法

　　1.五花肉.

　　2.五花肉先過(guò)水.

　　3.鍋里放少少油爆炒五花肉，這一步主要是把五花的肉逼一點(diǎn)出來(lái).一是吃起來(lái)不膩，二是梅菜吃油.這樣油多梅菜也好虼點(diǎn).

　　4.少放一點(diǎn)生抽與老抽，梅菜夠咸味的了.

　　5.把梅菜切段(我切大了點(diǎn)，下次再切細(xì)點(diǎn))

　　6.鍋里放水后放入大料，酒.紅糖

　　7.湯汁收干后起鍋.成品.

　　梅干菜燒肉的好吃做法四、

　　材料

　　墨魚，帶皮豬肉，梅干菜，筍干，生姜，蔥結(jié)，老抽，白糖，料酒。

　　做法

　　1. 清理墨魚，頭上剪開(kāi)抽出軟骨，掏出墨魚蛋，撕掉外面的表皮和里面各種膜;去掉眼睛和嘴巴，沖凈墨汁，觸須也撕掉表皮。

　　2. 帶皮豬肉飛水沖凈切塊。

　　3. 梅干菜筍干洗凈泡開(kāi)。

　　4. 加生姜蔥結(jié)統(tǒng)統(tǒng)一起燒開(kāi)，加老抽白糖料酒小火燉酥入味