腰果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。下面是學習啦小編給你整理的腰果的做法大全。

　　一、珍珠玉米腰果的做法

　　材料

　　糯米面，玉米粒，腰果，胡蘿卜，豌豆，鹽，白糖

　　做法

　　1、糯米面+涼水和面，團成一個個小圓子。

　　2、熟玉米粒、胡蘿卜切丁，豌豆清洗好，腰果備好。

　　3、鍋中放少量油，炒胡蘿卜。

　　4、加入玉米炒。

　　5、放豌豆、腰果。

　　6、添水。

　　7、開鍋加糯米圓子。

　　8、放完后，加適量鹽和一勺子白糖。

　　9、到湯汁漸漸沒有了，出鍋。

　　二、西芹腰果雞丁的做法

　　材料

　　雞胸肉，淀粉(團粉)，老抽，黃油，生腰果，姜絲，蒜白，泡椒，丁芹菜，雞精，十三香粉，料酒(黃酒)，蔥花

　　做法

　　1.雞胸肉切丁，用淀粉、老抽抓勻腌一會。入油鍋滑至六成熟撈出瀝油。

　　2.鍋放少許油，燒至八成熱，將生腰果放入，轉中火，炸至金黃撈出瀝干油分。

　　3.鍋坐油，爆香姜絲、蒜白、泡椒炒香，下雞丁芹菜、鹽、生抽、老抽翻炒，加入腰果、調入雞精、十三香粉，料酒，撒蔥花拌勻即可。

　　三、腰果炒雞丁的做法

　　材料

　　主料：

　　雞胸肉150g

　　腰果20g

　　西芹100g

　　配料：

　　鹽6g

　　色拉油10g

　　料酒4g

　　生粉3g

　　做法

　　1、雞胸肉切丁，放入生粉、料酒拌勻，腌5分鐘去腥。

　　2、腰果裝盤、西芹切斜片備用。

　　3、燒熱鍋，放油，腌好的雞丁下鍋翻炒。

　　4、雞丁翻炒至全身泛白變色、放鹽。

　　5、腰果、西芹下鍋翻炒至變色。

　　6、出鍋裝盤。

　　小訣竅

　　西芹后下鍋，否則翻炒太久會失去鮮脆的口感。

　　四、腰果炒時蔬的做法

　　材料

　　腰果50克，蓮藕，蘆筍，西蘭花，胡蘿卜，紅椒一個，植物油，白糖1小匙，鹽少許

　　做法

　　1.蓮藕去皮切薄片。蘆筍去老根洗凈，斜切成段兒。西蘭花切成小朵，胡蘿卜去皮切片(我用花模切的)

　　2.蔬菜分別入加有少許油、鹽的沸水中快速焯燙一下，撈出，用涼水沖凈瀝干

　　3.鍋中倒入少許油，微熱后倒入腰果，小火浸炸熟后盛出

　　4.鍋中再倒油，熱后倒入所有蔬菜，快速翻炒下后調入白糖、鹽炒勻。最后倒入腰果，炒勻即可