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燉湯的做法大全

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  餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯,常使人垂涎欲滴,特別是在冬春季,湯既能助人取暖,又能使人的胃口大開。 下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款燉湯的做法大全。

  一、蘿卜排骨燉湯的做法

  材料

  白蘿卜,豬排骨

  做法

  1、排骨洗凈切段

  2、蘿卜洗凈切段

  3、小蔥切成末

  4、在砂鍋里裝涼水,放入排骨,住半個(gè)小時(shí),將這次煮的水倒掉,給豬排骨消毒,祛除排骨肉質(zhì)里的血水

  5、再次在砂鍋里裝大半鍋涼水,把排骨放進(jìn)去,調(diào)至快火開始燉排骨,大致燉兩個(gè)小時(shí),直至排骨肉質(zhì)燉爛

  6、加入洗好的蘿卜,繼續(xù)燉大概50分鐘左右,用筷子在蘿卜上面戳一戳,如果蘿卜軟爛了,此道湯品就燉好了

  二、靈芝花膠燉湯的做法

  材料

  靈芝(一指寬的量/人)、花膠(25-35g/人)、紅棗、桂圓、龍骨(或雞)、姜

  做法

  1.花膠冷水泡發(fā)(5、6小時(shí)以上),滾水稍微i焯燙一下,切成小段;

  2.豬骨或雞,用焯水;

  3.靈芝、紅棗幾顆、桂圓幾顆、姜片、豬骨、花膠一起放入燉鍋,隔水燉3小時(shí);燉好后放入少許鹽調(diào)味。

  三、滋補(bǔ)女人湯的做法

  菜譜簡(jiǎn)介

  都是一些常見的食材,一小塊雞肉、一小塊銀耳、一小塊胡蘿卜,很多的時(shí)候都是冰箱里剩余下來無用的食材,這些簡(jiǎn)單的東西,能揮發(fā)出一種強(qiáng)大的力量,堅(jiān)持食用,一定會(huì)有一個(gè)滋潤(rùn)的冬季,不怕與十八歲的小女生比美。

  材料

  雞肉,紅棗,胡蘿卜,銀耳,香菇,油,姜,酒,蔥粒,鹽,醬油

  做法

  1.雞肉切大片,加所有的配料腌制十五分鐘。

  2.銀耳用溫水泡發(fā),洗凈,去蒂,撕成小塊。香菇也用溫水泡發(fā),切一個(gè)十字花刀。

  3.將所有的食材放入燉盅內(nèi),加一碗礦泉水,隔水燉2小時(shí),聞著香味即可。

  四、涼瓜燉湯的做法

  菜譜簡(jiǎn)介

  泰國(guó)中部、首都曼谷菜。由泰籍潮州人發(fā)明的新派泰菜。

  泰國(guó)天氣炎熱,易患上燥熱癥,而涼瓜(俗稱苦瓜)具清熱消暑功效。

  材料

  涼瓜2個(gè),豬肉糜300克,冬菇3只(切小粒),蔥3根(切段),芫荽1棵(頭、葉分開),蒜肉2粒,水2量杯(500克)。

  腌料(豬肉):鮮露1茶匙,生抽1茶匙,胡椒粉少許。

  調(diào)味料:生抽2湯匙,美極鮮醬油1茶匙,胡椒粉少許。

  做法

  (1)涼瓜切成約5厘米長(zhǎng)的段,去籽,洗凈,瀝水。

  (2)將芫荽頭和蒜肉剁碎,加入冬菇粒、豬肉糜和腌料拌勻,釀入涼瓜內(nèi)。

  (3)把涼瓜放入燉盅內(nèi),加水、調(diào)味料,以大火燉15分鐘,再改以中火燉30分鐘。

  (4)取出燉盅,撇入芫荽葉即成。

  小訣竅

  不喜歡吃辣者,腌料中的胡椒粉可不用。

燉湯的做法大全

餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯,常使人垂涎欲滴,特別是在冬春季,湯既能助人取暖,又能使人的胃口大開。 下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款燉湯的做法大全。 一、蘿卜排骨燉湯的做法 材料 白蘿卜,豬排骨 做法 1、排骨洗凈切段 2、蘿卜洗凈切段 3
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