虹鱒魚(yú)的做法大全
食用虹鱒魚(yú),已經(jīng)成為北京郊區(qū)旅游區(qū)的一大靚點(diǎn)。虹鱒魚(yú)的食用方法很多。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下虹鱒魚(yú)的做法大全。
一、清蒸虹鱒魚(yú)的做法
材料
虹鱒魚(yú)、洋蔥、蔥姜蒜、生抽
做法
1、虹鱒魚(yú)清理干凈,抹少量鹽腌10分鐘(喜清淡口味的可以忽略腌制);
2、蔥姜蒜切末,塞入魚(yú)腹,放入抹過(guò)油的魚(yú)盤(pán)或平盤(pán)(防止魚(yú)皮粘在盤(pán)子上),上蒸
鍋,大火蒸3-5分鐘(從開(kāi)鍋開(kāi)始計(jì)時(shí));
3、取出魚(yú)盤(pán),盤(pán)內(nèi)的少量魚(yú)湯不要倒掉,魚(yú)身上澆生抽;
4、洋蔥切絲,擺在魚(yú)身上,網(wǎng)上看的是用青紅椒的絲,隨自己喜歡吧;
5、將一小碗油燒熱,均勻地澆在魚(yú)身及洋蔥上,成了。
二、豆腐虹鱒魚(yú)的做法
材料
虹鱒魚(yú)、豆腐、西芹、洋蔥、木耳、蔥姜蒜、鹽、糖、豆瓣醬、西紅柿醬
做法
1、虹鱒魚(yú)清理干凈,切成4段,抹少量鹽腌10分鐘,豆腐、洋蔥切塊,西芹切片,木耳改刀;
2、炒鍋加油燒熱,放豆瓣醬和西紅柿醬爆香,加足量水,下豆腐木耳,加鹽糖燉15分鐘;
3、下西芹洋蔥和魚(yú)段浸入湯中,燉10分鐘,出鍋。
三、意式橄欖香烤鱒魚(yú)的做法
材料
1)鱒魚(yú)Steelhead Trout 2 條,洗凈,去鱗,去內(nèi)臟
2)1大匙橄欖油
3)2大匙黃油
4)綠橄欖適量
做法
1. 把烤箱預(yù)熱到425F 度
2. 把烤盤(pán)底的表面抹上一點(diǎn)橄欖油
3. 將鱒魚(yú)洗凈后擦干后,放入烤盤(pán)(魚(yú)皮在下面)
4. 在鱒魚(yú)表面刷上一層融化的黃油
5. 再在鱒魚(yú)表面抹上薄薄一層打碎的綠橄欖果
6. 在鱒魚(yú)的最厚處插上溫度計(jì)
7. 入烤箱后至溫度計(jì)的溫度升到150F 度
8. 從烤箱拿出后讓鱒魚(yú)5分鐘再上桌
四、黃金鱒魚(yú)的做法
材料
虹鱒魚(yú),剁椒,料酒,生抽,少許麻油,蔥絲。
做法
1. 刮鱗洗凈,切成腹部相連的片,刀工不濟(jì),最后還是上了剪刀。。。
2. 剁椒料酒生抽少許麻油拌勻,一勺一勺舀在魚(yú)片上
3. 大火燒開(kāi)水,蒸了5分鐘
4. 想方設(shè)法把盤(pán)子拿出來(lái)。。。
6. 劃蔥絲撒在魚(yú)上,熱油淋