海蝦營(yíng)養(yǎng)成分豐富，可做食膳也可做為藥材使用。好吃的海蝦做法有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的好吃的海蝦做法。

　　一、鹽焗海蝦的做法

　　材料

　　冰鮮海蝦，鹽

　　做法

　　1、冰鮮海蝦，回來(lái)整理干凈，吸干多余的水份。

　　2、烤盤(pán)上放錫紙，鋪上一層海鹽，然后放蝦。

　　3、在蝦上面再鋪上一層鹽，然后包好錫紙，預(yù)熱烤箱，祈和烤箱250°烤約20分鐘左右，聞到蝦的香味就可以了。

　　4、誘人的鹽焗蝦，扒掉鹽就可以吃了，爽口彈牙。

　　5、剩下的鹽放烤箱，150°烤干，然后下鍋炒香，攤涼即成為鮮美的蝦鹽了，炒菜熬湯的時(shí)候放點(diǎn)，可以增加鮮味。

　　二、小海蝦炒韭菜的做法

　　菜譜簡(jiǎn)介 味道鮮美，開(kāi)胃下飯。

　　材料

　　小海蝦400克，韭菜300克，白糖，料酒，高度白酒，鹽，姜

　　做法

　　1、小海蝦放到盆里，倒入一些料酒，浸泡5分鐘(去腥)

　　2、然后用水沖洗，淋干水。

　　3、鍋燒熱，倒入油，燒熱倒入姜片煸香，倒入小海蝦翻炒。

　　4、倒入適量高度酒，讓酒氣蒸發(fā)帶走腥氣。

　　5、等到小蝦變紅變小，撒入少量白糖和鹽繼續(xù)炒，等到?jīng)]有汁水，盛到盤(pán)子里備用。

　　6、鍋里再次倒入油，燒熱后，倒入切好的韭菜段翻炒。

　　7、等到變得透明、變軟了，撒一些鹽翻炒，然后倒入炒好的蝦，翻炒出鍋。

　　小訣竅

　　1、炒海蝦，要放一些高度酒，去腥。

　　2、加入白糖是為了收干水，讓蝦入味，并且可以使蝦味道更鮮美。

　　三、姜蔥炒海蝦的做法

　　材料

　　海蝦，蔥姜，白糖，生抽 ，鹽

　　做法

　　1、蔥洗凈切段，姜切片。

　　2、起鑊放油燒熱，放姜蔥爆香，倒入海蝦爆炒片刻后，濺酒，加入少許白糖、生抽、清水后加蓋焗片刻，放鹽調(diào)味勾芡便可。

　　四、避風(fēng)塘海蝦的做法

　　材料

　　海蝦，蔥，姜，蒜，面包糠，老抽，花椒，五香粉，白酒，鹽，糖，淀粉

　　做法

　　1.海蝦洗干凈瀝干水分，放在大碗里，加入拍散的大蒜，一勺老抽，幾?；ń罚僭S五香粉和白糖，一勺鹽，一小瓶蓋高度白酒，蔥，姜拌勻，腌制半小時(shí)入味

　　2.帶海蝦入味后，將姜，蔥挑出，每只蝦都拍上干淀粉，輕抖去除表面多余淀粉，花椒粒也會(huì)跟著掉下來(lái)

　　3.起個(gè)稍大點(diǎn)的油鍋，把蝦炸到金黃色撈出，用廚房紙巾吸去多余油份

　　4.鍋內(nèi)留少量油，小火加熱后，下蒜末炒至香味散出，待顏色開(kāi)始變黃后，加入面包糠一起炒香

　　5.大蒜香味全部散出后，倒入炸好的海蝦，一起拌勻，加一勺糖，一勺鹽，適量雞精調(diào)味，讓面包糠均勻滾在海蝦上即可