手撕包菜的不同好吃做法
手撕包菜的不同好吃做法
手撕包菜是一道色香味俱全的漢族名菜,屬于湘菜系。你知道好吃的手撕包菜要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下手撕包菜的做法。
手撕包菜的好吃做法一
手撕包菜的材料
包菜半個(gè),蒜,蔥,蠔油,油,麻油,雞精,鹽,料酒
手撕包菜的做法
1.包菜洗干凈后用手撕碎、蔥切碎、蒜切碎。
2.蒜爆香油鍋下包 加1茶匙料酒爆炒片刻后加入適量的蠔油、鹽、雞精翻炒均勻上色后滴上幾滴麻油和撒蔥花翻炒幾下即可裝盤。
手撕包菜的好吃做法二
手撕包菜的材料
圓白菜半顆 干紅椒3-5 顆 五花肉 250克 大蒜3顆 生姜5克 1/4小匙 蠔油 1大匙 生抽 1大匙 花椒油 1小匙
手撕包菜的做法
阿婆手撕包菜詳細(xì)制作步驟
現(xiàn)在天氣寒冷,大家都喜歡吃肉類以補(bǔ)充熱量,不過也不要突略了蔬菜的重要性哦。應(yīng)當(dāng)多吃一些當(dāng)季的蔬菜以補(bǔ)充維生素。包菜的營(yíng)養(yǎng)等同大白菜,但其所含維生素C卻高出一倍,是預(yù)防感冒的最佳食品。
阿婆手撕包菜的做法
1.將圓白菜用手撕成小塊,用水沖洗干凈,瀝凈水備用。
2.將五花肉切成薄片,干紅椒切成段,大蒜和生姜分別切成顆粒狀。
3.炒鍋燒熱,放入涼油,將五花肉放入用小火干煸.
4.煸至肉變成白色,即可放入干椒段,姜,大蒜,繼續(xù)用小火煸炒
5.直至肉色變成微黃色,油脂煎出來,姜蒜炒出香味。
6.這時(shí)放入撕好的圓白菜,加鹽、蠔油,生抽,用中火慢慢炒制。
7.直至白菜變軟后,加入一匙花椒油或是香油即可出鍋。
阿婆手撕包菜制作提示
1.圓白菜和椰菜都是包菜,但是不要買錯(cuò)了,椰菜的外形很圓,葉子很厚,葉色比較綠,吃起來也
很脆硬。圓白菜外形比較扁,葉片很薄,吃起來有帶些甜味的。
2.五花肉在這里可以給菜增加一些動(dòng)物的油脂,增加香味,如果不喜歡吃肉的也可以省去。在煸炒五花肉時(shí)盡量用小火,慢慢把油煸出來,這樣吃起來才不會(huì)油膩。
手撕包菜的好吃做法三
手撕包菜的材料
包菜300克,蒜頭8克,干椒若干,豬油,鹽,老陳醋,蠔油,生抽,雞精
手撕包菜的做法
1.包菜一片片剝下,用淡鹽水洗凈瀝干。手撕成大片,蒜拍碎,干椒斜切成圈。(家庭做菜,刀功不必太講究,撕得均勻即可)
2.坐鍋熱油,7成熱時(shí)倒入包菜片。
3.一邊不停翻炒,一邊用鍋鏟壓扁鍋中包菜;(別小看這個(gè)動(dòng)作,可是讓包菜入味的一個(gè)小竅門哦)。
4.等包菜在鍋中扁癟下去時(shí),盛起。轉(zhuǎn)小火空鍋爆香干椒蒜碎。
5.再次倒入包菜,轉(zhuǎn)大火同蒜椒炒勻,仍用鍋鏟壓菜的方法。
6.放醋、蠔油、生油、鹽調(diào)味,最后加雞精裝盤。(不要把醋直接往菜上倒,而是往鍋壁上倒)
手撕包菜的好吃做法四
手撕包菜的材料
包菜半個(gè),蝦醬適量,蒜,油,醬油,砂糖
手撕包菜的做法
1.包菜洗干凈晾干水撕好備用,蒜切碎。
2.蒜爆香油鍋,加大1茶匙蝦醬翻炒幾下出香味后,放包菜快速翻炒均勻。
3.滴上少許醬油,撒少許砂糖繼續(xù)翻炒均勻片刻即可裝盤。