薏仁米的好吃做法有哪些

　　說(shuō)薏米仁米是米中第一，一點(diǎn)也不為過(guò)。薏米仁米具有豐富的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，我國(guó)古籍對(duì)此多有記載。你知道好吃的薏米仁米要怎么做嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下好吃薏米仁米的做法。

　　一、綠豆薏米仁水的做法

　　材料

　　薏米仁米 適量

　　綠豆 適量

　　做法

　　1。綠豆和薏米仁挑去雜質(zhì)和壞豆，清洗干凈后浸泡一夜。(據(jù)說(shuō)泡3個(gè)小時(shí)左右就可以了，記得放冰箱里冷藏浸泡)

　　2。把泡好的綠豆薏米仁連水一起倒入湯鍋，再加適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火

　　3。水開后再煮20分鐘就是現(xiàn)在這樣子，這也是網(wǎng)絡(luò)上流傳OK了的狀態(tài)。不過(guò)我喜歡綠豆煮得更熟些，所以繼續(xù)

　　4。保持中小火，再煮約20分鐘的樣子，煮至綠豆和薏米仁全部綻開后關(guān)火，蓋上蓋燜10分鐘左右即可

　　小訣竅

　　關(guān)火后再燜10分鐘，湯水會(huì)更濃稠，如果喜歡吃甜的話，步驟3完了后就加入冰糖再煮。或者煮好放涼后加蜂蜜都是不錯(cuò)的選擇。

　　二、薏米仁布丁的做法

　　菜譜簡(jiǎn)介 蒸布丁時(shí)，需等電鍋中的水沸騰之后，才可放入。

　　材料

　　薏米仁100公克，水300公克，全蛋3個(gè)，細(xì)砂糖80公克，動(dòng)物性鮮奶油120公克

　　做法

　　1.薏米仁先浸泡6小時(shí)，再加水煮約40分鐘(用什么火?)，之后將薏米仁撈出瀝干，薏米仁湯留下備用。

　　2.待薏米仁湯降溫至40℃時(shí)，加入全蛋和細(xì)砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過(guò)篩二次，再加入動(dòng)物性鮮奶油及薏米仁攪拌均勻。

　　3.將作法2的布丁液倒入杯中(幾分滿?)，蓋上一層保鮮膜，放入電鍋中蒸12分鐘即可。

　　三、薏米仁水的做法

　　材料

　　薏米仁200公克，水1550㏄，冰糖水適量

　　做法

　　取一鍋，放入薏米仁與800㏄的水，用中火煮滾時(shí)加入250㏄的水，連續(xù)煮滾三次并加三次水后(時(shí)間約20分鐘)，倒除多余的湯汁，將薏米仁與適量冰糖水拌勻即可。

　　四、紅豆薏米仁沙的做法

　　材料

　　薏米仁適量，紅豆適量

　　做法

　　1.薏米仁、紅豆洗凈，泡在水中一夜。把薏米仁、紅豆和足夠的水放入紫砂電煲中，燉至少2個(gè)小時(shí)。

　　2.豆?jié){在最后放，等再開一下鍋就好了。

　　小訣竅

　　1.薏米仁、紅豆各一小把原味豆?jié){和水比例1：1 2.我知道，豆?jié){放在里面有點(diǎn)奇怪，所以保險(xiǎn)起見，可以先不加。盛到碗里后加豆?jié){放微波爐里加熱一下就好了。 3.喜歡甜一些的可以加冰糖，或是桂圓肉，或是甜豆?jié){。也可以用牛奶或是煉乳替代豆?jié){。