萵筍葉，原產(chǎn)中國(guó)、印度、日本等溫帶地區(qū)。菊科萵苣屬，一年生草本植物，葉片形狀皺曲。富含維生素、胡蘿卜素。好吃的萵筍葉做法有哪些呢?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下萵筍葉的做法有哪些?

　　一、豆干萵筍葉的做法

　　材料

　　萵筍葉，豆干，胡蘿卜，白胡椒粉，醬油，麻油

　　做法

　　1、萵筍葉洗凈入沸水鍋中焯燙斷生。

　　2、瀝干水分切碎。

　　3、豆干洗凈，入沸水鍋中焯燙斷生，撈出瀝干水分，切小丁。

　　4、萵筍葉和豆干混合，放適量白胡椒粉、麻油、醬油拌勻即可。

　　5、撒上胡蘿卜丁裝飾下顏色明艷更有食欲，清爽小菜，營(yíng)養(yǎng)美味，鮮的不得了!!!

　　二、萵筍葉拌豆腐干的做法

　　材料

　　萵筍葉150克，豆腐干100克，甜醬油1大匙，醋1大匙，香油1小匙

　　做法

　　把萵筍葉汆燙，過水，切碎，把水?dāng)D干;豆腐干改刀(我買的是鹵好的豆腐干，普通豆腐干也行)2.放入盆中把切好的萵筍葉豆腐干調(diào)味料加入就行了。

　　小訣竅

　　萵筍葉扔掉挺可惜的，它含有微量的苦，比較去火。

　　三、涼拌木耳萵筍葉的做法

　　材料

　　黑木耳,萵筍葉,蒜,白醋,麻油,芝麻醬,鹽

　　做法

　　1、黑木耳溫水泡發(fā)，摘除根蒂，淡鹽水浸泡片刻搓洗干凈，煮鍋加水燒開，轉(zhuǎn)中火放入木耳煮15分鐘左右撈出，清水沖洗擠掉水份。

　　2、萵筍葉洗凈，煮鍋加水燒開，放入萵筍葉燒8分鐘左右斷生撈出，清水沖洗擠掉水份切丁。

　　3、木耳和萵筍葉裝盤，放蒜泥、白醋、鹽、麻油、芝麻醬拌勻即可。

　　小訣竅

　　通常我們只吃萵筍的莖丟棄萵筍的葉子，其實(shí)萵筍葉也很營(yíng)養(yǎng)很美味。

　　四、熏豬臉炒萵筍的做法

　　材料

　　豬頭肉1小塊，萵筍1根，剩余的萵筍葉子，剁椒，半小碗

　　做法

　　1.準(zhǔn)備工作：將豬頭肉煮或蒸十五分鐘，取出洗干凈切片備用，萵筍切片，萵筍葉子洗好切碎。

　　2.將切好的豬頭肉放鍋內(nèi)小火煸至透明;

　　3.加入剁椒炒香;

　　4.倒入切好的萵筍一起翻炒一分鐘;

　　5.加入切好的萵筍葉子一起炒勻即可。

　　經(jīng)驗(yàn)分享：

　　1、豬頭肉油比較多所以無須再加油，剁椒里面有蒜末和姜無須再放，豬頭肉和剁椒本來都有鹽無須再加鹽;

　　2、之前的準(zhǔn)備工作最好是將豬頭肉用煮的，這樣可以會(huì)更好清洗; 3、加入萵筍葉子會(huì)有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么調(diào)料都不加了