泡椒雞爪酸辣開胃，解饞減壓，沒有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。你想了解如何做出可口的泡椒雞爪嗎?接下來學習啦小編給你推薦幾款泡椒雞爪的做法。

　　泡椒雞爪的好吃做法一

　　泡椒雞爪的材料

　　雞爪12只，泡椒15只。

　　泡椒雞爪的做法

　　1. 雞爪洗凈剪去腳指甲及硬皮焯水洗凈備用。

　　2. 將雞爪放入鍋內，加入適量的水大火煮開轉中火，將雞爪煮熟撈出裝在容器內。

　　3. 鍋內加入適量的水，放入泡椒及適量的泡椒水一起煮沸。

　　4. 放入適量的鹽、味精拌勻，將拌勻的泡椒水倒入裝雞爪的容器內，待完全涼透后放入冰箱兩個小時取出食用。

　　泡椒雞爪的好吃做法二

　　泡椒雞爪的材料

　　自制的泡椒，雞爪多個

　　花椒，鹽，香葉數(shù)片，白醋，鹽

　　泡椒雞爪的做法

　　1、超市買回來的雞爪，先把指甲切掉，然后清洗干凈，清水加白醋泡幾分鐘。

　　2、鍋中加水，雞爪放進去，熗1分鐘，主要是洗掉污穢。

　　3、撈出雞爪，用冷水(冰水最佳)將雞爪洗干凈，摸起來不油膩最好。

　　4、鍋中的水倒掉，清洗干凈，加花椒、水將雞爪煮熟，約5分鐘左右吧。不用煮太久，太久雞爪煮爛就不好了。

　　5、撈出雞爪，放在容器內，加泡椒、一些泡椒的酸湯、鹽，用保鮮膜密封防止冰箱2-3天即可使用。

　　泡椒雞爪的小訣竅

　　根據(jù)自己口味自行調節(jié)花椒、鹽和辣椒分量。

　　泡椒雞爪的好吃做法三

　　泡椒雞爪的材料

　　雞爪，蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，鹽，泡椒

　　泡椒雞爪的做法

　　1、選雞爪。最好是新鮮或者袋裝雞爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。

　　2、將雞爪從中間剁成兩半。

　　3、煮湯。將蔥、姜、蒜、香葉、肉蔻、少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘(水的多少示泡多少雞爪而定)，然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾涼。

　　4、將雞爪放入沙鍋里(水沒過雞爪)加料酒、鹽煮三十分鐘。

　　5、將雞爪放入煮好晾涼的湯中(剛好淹沒雞爪)，把泡椒剁碎連汁倒入雞爪上，如果怕淡，也可以放少許鹽。

　　6、將泡好的雞爪放在常溫下2—3天就可以了。

　　泡椒雞爪的小訣竅

　　1、泡椒最好買奇峰牌(280ml)，可以做兩斤。

　　2、此菜冬天做比較好，因為常溫下比放在冰箱里做出來的好吃。

　　3、不要用塑料容器放，這樣不好吃而且愛壞。

　　4、最好用沙鍋煮，這樣味道好吃。

　　泡椒雞爪的好吃做法四

　　泡椒雞爪的材料

　　雞爪500克，野山椒200克，花椒少許，八角兩個，生姜一塊，蒜4瓣，鹽少許，雞精適量

　　泡椒雞爪的做法

　　1.鍋里放清水，煮沸，放入雞爪，煮至雞爪可以用筷子戳透(記得要剪指甲的哦)。

　　2.撈出放入冰水中。

　　3.蔥切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶備用。

　　4.取一部分野山椒切碎，為了顏色好看，我還切了些自己泡的朝天椒。

　　5.冷卻好的雞爪從背部切一刀，去骨。

　　6.雞爪放進加了蔥姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及鹽和雞精，然后倒進野山椒，然后放入適量的涼開水，攪拌均勻，蓋上蓋放入冰箱冷藏幾個小時就可以吃了。