韭菜炒雞蛋的好吃做法有哪些

　　韭菜不僅菜質(zhì)柔嫩味香辛，而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每百克鮮韭菜中含胡蘿卜素3.12毫克、維生素B20.09毫克、維生素C39毫克、鈣84毫克、磷43毫克、鐵8.9毫克、可食纖維1.2克。你想了解好吃的韭菜炒雞蛋要怎么做嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦一下韭菜炒雞蛋的好吃做法。

　　韭菜炒雞蛋的好吃做法一

　　韭菜炒雞蛋的材料

　　韭菜，雞蛋，鹽，白糖

　　韭菜炒雞蛋的做法

　　1、韭菜洗好切成段，濾水待用;

　　2、雞蛋稍微打散(這樣炒完會(huì)有白色和黃色的色彩對(duì)比)，放入少量鹽;喜歡雞蛋口感滑嫩點(diǎn)的放一點(diǎn)點(diǎn)水;

　　3、油七分熱的時(shí)候，炒雞蛋，固化即取出;

　　4、用剩余的油炒韭菜，開(kāi)始變色軟塌的時(shí)候放入鹽和少量白糖，然后放入已炒好的雞蛋，再翻炒一下就可以了。

　　韭菜炒雞蛋的好吃做法二

　　菜譜簡(jiǎn)介 色澤美觀，鮮美適口。

　　韭菜炒雞蛋的材料

　　主料：韭菜200克，雞蛋200克，

　　調(diào)料：植物油15克，豬油10克，鹽3克

　　韭菜炒雞蛋的做法

　　1.將韭菜洗凈，切段;

　　2.雞蛋磕入碗內(nèi)，加少許精鹽打散;

　　3.炒鍋置火上，加入植物油，燒熱，倒入蛋液，炒成小團(tuán)塊時(shí)倒出;

　　4.炒鍋放豬油，燒熱，下入韭菜段，用旺火速炒，加精鹽調(diào)味，快熟時(shí)，倒入雞蛋，翻炒均勻即成。

　　韭菜炒雞蛋的好吃做法三

　　韭菜炒雞蛋的材料

　　主料：韭菜300克，雞蛋3個(gè)，食鹽，料酒，色拉油少許。

　　韭菜炒雞蛋的做法

　　1、將韭菜搞洗干凈，控干水分后切成3厘米長(zhǎng)的段待用。

　　2、雞蛋打入碗內(nèi)，加料酒、食鹽、味精攪打均勻。炒鍋加較多底油，燒至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生，迅速倒入雞蛋液翻炒，一切翻炒一邊淋上少量油，待雞蛋液凝固至熟，即可裝盤(pán)上桌。

　　【操作要領(lǐng)】韭菜煸炒時(shí)如要放食鹽，雞蛋液內(nèi)食鹽數(shù)量必須減少。避免加熱時(shí)間長(zhǎng)，韭菜出水。

　　韭菜炒雞蛋的好吃做法四

　　韭菜炒雞蛋的材料

　　韭菜適量，鹽適量，橄欖油1小匙，蛋清1個(gè)，雞蛋2個(gè)

　　韭菜炒雞蛋的做法

　　1.韭菜洗凈后切成一寸長(zhǎng)的段兒，備用;

　　2.雞蛋打散(多余的雞蛋黃怎么處置可以看這里)，加少許鹽;在不粘鍋內(nèi)放1/2大勺油，油熱起波紋后放入雞蛋炒好;盛出備用;

　　3.鍋里放1小勺油，油熱后放韭菜，快炒幾下，放少許鹽(千萬(wàn)不要放太多)，韭菜有點(diǎn)變蔫的時(shí)候倒回炒好的雞蛋，再炒幾下就好了。