炒米飯的家常做法推薦_米飯怎么炒好吃

　　大米性平、味甘;有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。你知道如何做出美味可口的炒米飯嗎?下面就讓學習啦小編給你講一講炒米飯的家常做法吧！

　　炒米飯的家常做法

　　炒米飯的的家常做法一

　　炒米飯的材料

　　主料：米飯 雞蛋黃3個 火腿 碗豆

　　配料：豬油 料酒 精鹽 雞精

　　炒米飯的做法

　　1、米飯?zhí)崆叭r煮熟。

　　2、打3個雞蛋，去掉蛋清。

　　3、豌豆水煮熟過涼水，火腿切丁備用。

　　4、熱鍋下豬油，先炒米飯3分鐘。

　　5、下2小勺料酒再炒1分鐘。

　　6、把雞蛋黃均勻倒米飯上繼續(xù)翻炒。

　　7、先放火腿，再放豌豆，加鹽、雞精，出鍋。

　　炒米飯的的家常做法二

　　炒米飯的材料

　　隔夜米飯1碗，雞蛋2個，蔥花，蔬菜丁少許(胡蘿卜丁，黃瓜丁)

　　炒米飯的做法

　　1、雞蛋2個打散，一個方向攪拌均勻;

　　2、熱油放打好的雞蛋，放蔥花，用鍋鏟迅速打散;

　　3、放米飯炒，再放剩下的黃瓜丁、胡蘿卜丁什么的，想放什么就放什么。

　　炒米飯的的家常做法三

　　炒米飯的材料

　　米飯適量 、雞蛋2個、米醋幾滴

　　剁椒、泡椒、蔥姜蒜末、豬肚菇、青菜培根、鹽、胡椒粉、雞粉各適量

　　炒米飯的做法

　　1、雞蛋兩個打散，蔥姜蒜切末，培根、豬肚菇、青菜切碎，剁椒、泡椒切末。

　　2、鍋里放油燒熱，把雞蛋先炒一下，然后裝碗待用。

　　3、留底油煸炒培根、豬肚菇，再放入青菜碎，雙椒末繼續(xù)煸炒。

　　4、加入米飯翻炒均勻，把炒過的雞蛋放進去一起炒均勻。

　　5、加少許鹽、胡椒粉、雞粉調(diào)味，淋上兩滴米醋，再次翻炒均勻即可出鍋裝盤享用!這個雙椒炒飯實在是太好吃了!

　　炒米飯的的家常做法四

　　炒米飯的材料

　　材料：熟米飯1碗，毛豆仁30克，土豆50克，胡蘿卜50克，水發(fā)香菇3朵，玉米粒30克

　　調(diào)味料：鹽1/2小匙

　　炒米飯的做法

　　1.將白米加適量水，幾滴植物油，用電飯鍋煮成米飯。冷卻后的米飯放入食品袋中，放入冰箱冷藏過夜。

　　香菇提前1小時用冷水泡發(fā)。炒飯前隔著袋子，用手將米飯捏松散。

　　2.將土豆，胡蘿卜去皮切丁，香菇去蒂切丁，毛豆仁和玉米粒洗凈瀝凈水。

　　3.炒鍋燒熱，加入植物油，冷油放入香菇丁炒出香味。

　　4.加入毛豆仁，土豆，胡蘿卜，玉米粒，鹽1/4小匙,用中火翻炒片刻。

　　5.加入清水，水量僅沒過所有食材，用中火煮至水干，土豆丁變軟，盛出備用。

　　6.雞蛋打散成蛋液，加入少許鹽拌勻。

　　7.炒鍋燒熱，加入植物油，燒熱后倒入蛋液，并將雞蛋炒散成碎塊狀。

　　8.加入白米飯，鹽1/4小匙，用中火將米飯炒至松散。加入事先炒好的配菜,(味精)繼續(xù)翻炒至水份收干即可起鍋。

　　炒米飯的小訣竅

　　1.炒飯要做到Q香彈牙，最好還是使用隔夜炒飯，并且保存時要用袋子密封，以保存水份。在煮飯時滴入幾滴油，可以使米飯顆粒分明。用現(xiàn)煮的飯水份不好控制，水份放的太少，米粒表面糊爛，內(nèi)心卻未熟。水放的太多，米飯煮的過爛，炒的時侯容易結(jié)塊。

　　2.土豆，毛豆仁不易熟，所以要加些水先煮軟。大人吃喜歡脆的土豆脆的口感，水可以放少些。給1歲6個月至1歲9個月寶寶吃，在加入米飯后還要加些水煮一下，不要給孩子吃太硬的米飯。

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