麻油綠豆糕的好吃做法推薦

　　綠豆糕按口味有南、北之分，北即為京式，制作時不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤感，又稱“干豆糕”。南包括蘇式和揚(yáng)式，制作時需添放油脂，口感松軟、細(xì)膩。它具有形狀規(guī)范整齊，色澤淺黃，組織細(xì)潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理麻油綠豆糕的做法推薦，望你采納。

　　麻油綠豆糕的好吃做法1

　　麻油綠豆糕的材料

　　帶皮綠豆150g，蜂蜜40g，糖10g，熟油25g，糖桂花12g，麻油1g，豆沙餡適量

　　麻油綠豆糕的做法

　　1.將綠豆洗凈晾干打成粉，將綠豆粉蒸熟，過篩。我用的是藥店那種打粉機(jī)，普通家用料理機(jī)不曉得能不能打那么細(xì)膩

　　2.過篩的綠豆粉混合蜂蜜，糖，熟油，糖桂花，麻油，搓拌均勻

　　3.用月餅?zāi)撼鲂螤罴纯?。我是在月餅?zāi)＠锵确乓恍┚G豆粉，再擠餡料，再放綠豆粉，然后壓形狀，比較容易整

　　麻油綠豆糕的好吃做法2

　　麻油綠豆糕的材料

　　綠豆粉200克，糖80克，麻油120毫升

　　麻油綠豆糕的做法

　　1.綠豆粉和糖粉混勻，倒入麻油，用手將其搓成松粉狀，然后用篩子篩松即成糕粉。

　　2.模具內(nèi)壁涂一層麻油，(我是用做月餅的模具做的)，填入糕粉壓實，翻身敲出，即成糕胚，放蒸碟上。

　　3.蒸鍋預(yù)熱(水燒開)，放入蒸碟大火蒸7—8分鐘，待糕邊緣發(fā)松且不粘手即可關(guān)火，冷卻后在糕表面刷一層麻油即成。吃起來綠豆味很濃很香，而且絕對不含色素，防腐劑，是原汁原味純綠色產(chǎn)品，再加上自已做可以把握糖量及油量更健康。

　　麻油綠豆糕的好吃做法3

　　麻油綠豆糕的材料

　　生綠豆粉300克，白糖200克，麻油100克，糯米粉20克，低粉50克，水40克(根據(jù)需要添加)，紅豆沙

　　麻油綠豆糕的做法

　　1.糖，油，水拌勻

　　2.加入綠豆粉，糯米粉，低粉

　　3.拌好綠豆面，程度是能夠捏成團(tuán)

　　4.隔水蒸熟

　　5.蒸的時候要用筷子翻動一下，讓下面的綠豆面也容易熟

　　6.我用的是50克的月餅?zāi)＃匀?0克綠豆面

　　7.放上20克紅豆沙

　　8.收口，放入月餅?zāi)Ｖ?/p>

　　9.輕輕按壓，一個漂亮的綠豆糕就做好了

　　麻油綠豆糕的好吃做法4

　　麻油綠豆糕的材料

　　去皮綠豆(用量由個人決定)，麻油(平時炒菜放油的量即可)，糖(量按個人喜好)

　　麻油綠豆糕的做法

　　1. 去皮綠豆洗凈后 浸泡12小時以上 放入蒸鍋蒸30-40分鐘。蒸完可以嘗試著用手指碾碎一粒。如果很容易成沙，說明蒸好了。

　　2. 將蒸好的綠豆碾成泥，此處要不用機(jī)器，要不過篩。我只是用勺子碾了碾。 最后成品還是有顆粒。

　　3. 鍋中放麻油， 下入綠豆泥 翻炒至粘稠時下入細(xì)砂糖 繼續(xù)翻炒

　　4. 將水份漸漸炒干 綠豆泥可以成團(tuán)時 關(guān)火 降溫備用

　　5.用磨具，或者中間包上豆沙享用，就看個人喜好了
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