冬筍的好吃做法有哪些
冬筍是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下莖(竹鞭)側(cè)芽發(fā)育而成的筍芽,因尚末出土,筍質(zhì)幼嫩,是一道人們十分喜歡吃的菜肴。你知道如何做出可口好吃的冬筍嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹講一講怎么做出好吃的冬筍?
一、白玉菇冬筍炒香腸的做法
材料
白玉菇,香腸,冬筍,蔥
做法
1、冬筍放鍋內(nèi)焯一下,取出。
2、白玉菇也焯一下,水開(kāi)立馬可取出。
3、香腸上鍋蒸熟,切片,冬筍也切片、蔥切碎。
4、鍋里放適當(dāng)?shù)挠蜔裏幔尤攵S片,大火炒。
5、放入白玉菇,繼續(xù)大火炒去一部分水后放入香腸、鹽大火炒勻。
6、出鍋前放入蔥花即可。
二、冬筍香菇的做法
材料
主料:鮮香菇50克,冬筍50克,
調(diào)料:鹽2克,白砂糖10克,豌豆淀粉15克,色拉油15克
做法
1.將香菇洗凈,浸泡開(kāi)后剪去根。
2.冬筍切片,與香菇、精鹽、白糖、味精、淀粉、熟色拉油拌和。
3.放入盤內(nèi),加蓋高火5分鐘。中途攪拌一次。
三、青椒冬筍炒肚絲的做法
材料
青椒,冬筍,豬肚,麻油,味精,鹽,淀粉
做法
1、所有材料都切絲,豬肚要提前煮熟。
2、起油鍋,煸炒青椒、冬筍絲。
3、然后下肚絲,放鹽、味精,加少許水翻炒。
4、勾芡,淋上麻油,撒上胡椒粉,裝盤即可。
四、冬筍雞湯的做法
材料
冬筍1根,母雞半只,枸杞子適量,姜適量,鹽適量
做法
1.將雞洗凈斬件。
2.冬筍去殼切大塊汆水。
3.一起入鍋加一片姜,適量枸杞子煮一個(gè)小時(shí)就好,下點(diǎn)鹽調(diào)味就好了,其它調(diào)味料都不需要,非常鮮美。
五、冬筍的食用效果
1.止血涼血
冬筍含有大量膠質(zhì),生成血小板,有止血功效。
2.通便
具有潤(rùn)滑腸道的功效,達(dá)到刺激排便的作用。
3.養(yǎng)肝
冬筍富含維生素,保護(hù)肝細(xì)胞和防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害。
4.消食
冬筍有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滯證。
5.健脾
適用于脾氣虛弱,運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。
6.清熱解毒
冬筍具有清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效,還可開(kāi)胃健脾,寬腸利膈,通腸排便,開(kāi)膈豁痰,消油膩,解酒毒;主治食欲不振、胃口不開(kāi)、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。
冬筍的好吃做法有哪些
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