魚(yú)香肉絲主料為豬肉、黑木耳，輔料因做法而各異，但多為胡蘿卜、竹筍、辣椒等。你想知道怎么才能做出好吃的魚(yú)香肉絲?下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下魚(yú)香肉絲的不同好吃做法。

　　魚(yú)香肉絲的好吃做法一、

　　魚(yú)香肉絲材料

　　豬里脊肉絲200克、油2勺、胡蘿卜絲200克、青椒絲100克、生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺、郫縣豆瓣醬1勺、甜面醬1小勺、雞精1小勺、醋1小勺、白糖半小勺、蔥姜蒜絲各少量。

　　魚(yú)香肉絲做法

　　1、肉絲用生抽、胡椒粉、料酒、水淀粉，拌一下備用。

　　2、在鍋中燒熱倒入油，加入姜、蒜炒一下，加入腌好的肉絲煸炒。

　　3、再加入胡蘿卜絲、青椒絲、蔥絲。

　　4、最后加郫縣豆瓣醬、甜面醬、雞精、醋、白糖繼續(xù)翻炒就行了。

　　魚(yú)香肉絲的好吃做法二、

　　魚(yú)香肉絲材料

　　肉絲200克，木耳10克，胡蘿卜半根，萵筍半根，料酒，泡姜，泡辣椒，蒜末，少許豆瓣，豆粉，生抽，少許香醋，鹽，雞精

　　魚(yú)香肉絲做法

　　1、木耳用開(kāi)水泡軟，洗凈切絲，萵筍削皮切絲，蘿卜切絲。

　　2、肉絲用豆粉、生抽、料酒碼味。

　　3、熱油鍋放肉絲炒撒，加姜蒜末、泡椒粒、豆瓣一起翻炒片刻，再下木耳、蘿卜、萵筍絲一起炒，炒至菜斷生即可，再放鹽、醋、雞精，勾點(diǎn)芡即可。

　　魚(yú)香肉絲的好吃做法三、

　　魚(yú)香肉絲材料

　　1.豬肉250g，順紋切絲，用料酒，淀粉，少許鹽，糖捏勻，放置20分鐘。

　　2.土豆一小個(gè)切絲，用清水多洗幾次，浸泡去淀粉，放置備用。(手邊沒(méi)有筍片冬筍之類(lèi)的，所以用土豆絲代替，有筍的話用筍切絲比較好。)

　　3.干木耳一小撮，泡開(kāi)后切絲備用。

　　4. 蔥姜蒜末備用。

　　調(diào)味料：

　　1.豆瓣醬1大勺，泡紅椒1大勺，備用。

　　2.醋1勺，糖1勺，生抽半勺，鹽少許，水50ml左右調(diào)成汁備用。

　　魚(yú)香肉絲做法

　　1.炒之前把腌制的肉絲用一勺油拌一下，油鍋四成熱的時(shí)候，把肉絲倒入，迅速劃開(kāi)

　　2.肉絲變色后，把蔥姜蒜末，泡紅椒和豆瓣醬一起倒入翻炒勻

　　3.然后倒入木耳絲和土豆絲(或筍絲)，一起翻炒

　　4.最后倒入之前調(diào)制的汁，炒勻即可

　　魚(yú)香肉絲的好吃做法四、

　　魚(yú)香肉絲材料

　　豬肉絲100g，木耳100g，黃花菜100g，火腿腸100g，油、鹽、泡辣椒、蔥、姜、蒜苗、糖各適量

　　魚(yú)香肉絲做法

　　1、所有材料切絲備用，將豬肉絲用芡粉、醬油碼味備用。

　　2、鍋中放油，油熱后放入碼好的肉絲。

　　3、翻炒均勻后，放入切碎的泡辣椒、蔥、姜、蒜，翻炒均勻。

　　4、接著將切好的木耳、黃花、火腿腸放入。

　　5、翻炒均勻后放鹽、味精調(diào)味即可。