所謂面包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和面并制成面團(tuán)坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成的食品。你想了解好吃美味的面包要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下面包的好吃做法有哪些?

　　一、南瓜小面包的做法

　　材料

　　高粉300克，南瓜泥100克，糖35克，鹽3克，發(fā)酵粉4克，黃油20克，雞蛋一個(gè)，牛奶50克

　　做法

　　1.除黃油外把受有原料混合和成面團(tuán)，俺為了省事，全部放面包機(jī)里用和面程序讓它替俺勞動(dòng)了。

　　2.揉成面團(tuán)后加入黃油，再次啟動(dòng)和面功能，感覺(jué)面和的很筋了，放一邊讓它第一次發(fā)酵。

　　3.發(fā)至兩倍大時(shí)，用手和面，讓面團(tuán)排氣，并分成15個(gè)小面團(tuán)。再讓發(fā)酵15分鐘。

　　4.取一個(gè)小面團(tuán)，搓成一頭大一頭小，用搟面杖杖開(kāi)，卷起，形成一個(gè)個(gè)小面包。再讓它發(fā)酵到兩倍大。

　　5.烤箱預(yù)熱10分鐘，這期間給面包涮蛋液，180度，烤15分鐘即可

　　二、紫薯面包花兒的做法

　　材料

　　高粉220克，牛奶125克，雞蛋液1個(gè)，糖粉70克，鹽0.25小勺，酵母粉(0.5小勺+0.25小勺)3克，無(wú)鹽黃油15克，熟紫薯500克，油(約26g)2大勺

　　做法

　　1.紫薯先用微波爐打熟去皮.用打蛋器打成泥狀.趁熱加入糖粉和油攪拌均勻.裝入保鮮袋中.口子扎好了.用搟面杖搟的的更加均勻.如果還有顆粒的話(huà).就用手捏開(kāi)即可.之所以不選擇用攪拌機(jī).是因?yàn)橄朐诔缘臅r(shí)候.能吃到紫薯粒~哈~

　　2.整形的完全過(guò)程：A.第一次發(fā)酵結(jié)素后.排氣.分割成6等份.滾圓.靜置15分鐘.

　　3.B.包入搓好的紫薯餡兒.

　　4.C.收口~稍微滾圓.

　　5.D.用搟面杖搟成圓餅狀.

　　6.E.均勻的剪出10個(gè)刀口.

　　7.F.花邊朝一個(gè)方向上翻~造型就完成了.

　　8.整形結(jié)束.蓋上保鮮膜.進(jìn)行第2次發(fā)酵~

　　9.發(fā)酵完畢.刷上蛋液.撒上杏仁片。

　　10.180度--20~25分鐘即可~

　　三、毛毛蟲(chóng)面包的做法

　　材料

　　高粉250克，白糖50克，酵母粉3克，鹽2克，奶粉10克，蛋液20克，清水145克，黃油20克

　　做法

　　1.除黃油之外，所有面包材料放面包機(jī)混合揉勻至稍具延展性，加黃油揉至可拉出透明薄膜，發(fā)酵至2.5倍大

　　2.排氣，分割6等份。室溫松馳15分鐘

　　3.取其一，搟成長(zhǎng)方形

　　4.把底邊壓扁，卷成筒狀

　　5.捏緊收口處，滾勻

　　6.放烤盤(pán)，依次做好六個(gè)，最后發(fā)酵至2倍大

　　7.刷蛋液，擠上泡芙面糊

　　8.烤箱預(yù)熱180度，中層，上下火，15分鐘

　　四、面包蛋撻的做法

　　材料

　　外皮：5片切片面包

　　蛋餡：130ml鮮奶，2粒雞蛋，45g糖，1小茶匙蛋黃粉

　　做法

　　1、面包壓扁，按入模具里。

　　2、蛋餡一起攪拌均勻過(guò)篩后就可倒入面包里。

　　3、預(yù)熱烤箱，以180度烤大約15分鐘便可。

　　小訣竅

　　1、模具可以是小鐵碗或是小鐵杯子。

　　2、每個(gè)人的烤箱熱情度不一 要自行調(diào)配噢!