皮蛋粥的不同做法推薦
皮蛋粥的不同做法推薦
皮蛋粥是一道色香味俱全的漢族名點(diǎn)，屬于粵菜系簡(jiǎn)單易做健康美味。多食增加纖維素，預(yù)防便秘的功效。你想了解好吃美味的皮蛋粥要怎么做嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦皮蛋粥的不同好吃做法。
皮蛋粥的好吃做法一
皮蛋粥的材料
材料白米1杯，皮蛋2個(gè)，淡菜75克調(diào)味料水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
皮蛋粥的做法
1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開(kāi)，加入用水泡軟的淡菜，一起改小火熬粥。
2、皮蛋連殼先煮5分鐘，剝殼、切片，放入粥內(nèi)同煮，再加入鹽、胡椒粉拌勻，熄火盛出食用。
熬粥筆記
1、皮蛋先煮過(guò)再加入，才不會(huì)把粥弄得黑糊糊的。
2、浸泡淡菜的時(shí)候不妨在水里加點(diǎn)料酒，可以減少腥味。
食療效益
開(kāi)胃醒酒，止瀉降壓
皮蛋粥的好吃做法二
皮蛋粥的材料
魚(yú)干，蝦皮或干貝，皮蛋，啤酒2匙，干蘑菇，大米，高湯
皮蛋粥的做法
1.將魚(yú)干、干菇和蝦皮用溫水稍泡，輕輕洗凈泥沙，備用;
2.大米加高湯煮開(kāi)，放進(jìn)干菇一起煮至大米開(kāi)花;
3.瀝干魚(yú)干和蝦皮的水份，加進(jìn)啤酒上鍋蒸5分鐘，之后倒掉水份，將魚(yú)干(或干貝)拆絲;
4.將魚(yú)干和蝦皮放進(jìn)粥里稍滾，起鍋前加皮蛋粒，加胡椒調(diào)味即可。
皮蛋粥的小訣竅
魚(yú)干和蝦皮還有高湯本身就含有鹽分，要根據(jù)自己的口味放鹽。
皮蛋粥的好吃做法三
皮蛋粥的材料
主料：粳米150克，蠔豉100克，松花蛋(鴨蛋)75克，叉燒肉200克，調(diào)料：鹽2克
皮蛋粥的做法
1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。
2.蠔豉用水浸開(kāi)，洗凈。
3.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸，攪拌幾下，然后加入蠔豉，改用小火慢煮。
4.皮蛋去殼，弄凈切粒，等粥煮半小時(shí)后放入，粥煮好后下入叉燒肉，再煮5分鐘，下入鹽調(diào)好味，即可盛起食用。
皮蛋粥的好吃做法四
皮蛋粥的材料
米，胡籮卜，皮蛋1個(gè)，姜絲適量，蔥花適量，鹽適量
皮蛋粥的做法
1.米洗凈放鍋里煮的差不多好的時(shí)候把切好的皮蛋放下去同時(shí)放幾滴油煮幾分鐘。
2.之后放胡籮卜丁，姜絲和鹽攪勻。
3.出鍋時(shí)撒上蔥花一碗清淡的粥就好了!
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