全蛋海綿蛋糕的好吃做法
全蛋海綿蛋糕的好吃做法
海綿蛋糕是一種很常見的蛋糕,它的內(nèi)部組織充滿細(xì)小孔隙很像多孔海綿,由此得名。 這種蛋糕完全靠打發(fā)后充滿空氣的蛋來支撐蛋糕體,通常有全蛋和分蛋打發(fā)兩種做法。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下怎么做出好吃的全蛋海綿蛋糕?
全蛋海綿蛋糕好吃做法一
海綿蛋糕的材料
全蛋2枚,細(xì)砂糖40克,低筋面粉60克,色拉油15克,水15克
海綿蛋糕的做法
1.將全蛋坐在溫水里,分次加白砂糖,用打蛋器打發(fā)成有波紋狀態(tài),感覺有阻力。
2.將面粉和泡打粉過篩后篩入蛋糊中,由下往上攪拌均勻。
3.再沿模具四周加水和色拉油,攪拌至無顆粒,模具刷油后,蛋糊入模具7-8分滿,170度烤25分鐘。
全蛋海綿蛋糕好吃做法二
海綿蛋糕的材料
低粉50克,雞蛋2個(gè),白砂糖15克,黃油20克,牛奶30ML
海綿蛋糕的做法
1.2個(gè)雞蛋加15克白砂糖打至顏色發(fā)白,提起打蛋器時(shí)蛋液幾秒鐘都不會(huì)消失
2.篩入50克低粉,用刮刀拌勻
3.倒入融化的20克黃油和30ML牛奶
4.從下面往上翻拌均勻
5.倒入紙模
6.烤箱預(yù)熱160度,中下層,20分鐘
全蛋海綿蛋糕好吃做法三
海綿蛋糕的材料
低粉150克,牛奶35克,油30克,蛋4只,糖130克,鹽一小撮
海綿蛋糕的做法
1.先篩低粉2至3遍;
2.取一盆干凈無油水打入雞蛋放入糖和鹽用打蛋器打至顏色變?nèi)榘左w積比原來的蛋糖大3倍左右用打蛋器可以寫出字就算好了,這時(shí)可以倒入篩好的低粉,輕輕的拌勻;
3.取出1/3面糊,加入牛奶和油,攪拌均勻,再倒入盆中和剩余的2/3面糊混合均勻。蛋糕糊就做好了。
4.預(yù)熱烤箱180度,將蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中;
5.倒數(shù)第二層180度烤15分鐘后改160度繼續(xù)烤25分鐘。
6.取出后將蛋糕立即翻過來,放在蛋糕架上,使之冷透。
全蛋海綿蛋糕好吃做法四
海綿蛋糕的材料
低筋面粉150克,雞蛋4枚,糖120克,鹽1克,牛奶35克,植物油30克
海綿蛋糕的做法
1.將面粉過篩3次,待用.
2.雞蛋加入全部的糖和鹽打發(fā)(大概需要15-20分鐘左右).
3.倒入面粉切拌均勻,動(dòng)作要輕且速度要快否則會(huì)消泡.
4.另取一個(gè)容器,將牛奶和油倒入攪拌均勻.
5.取1/3的面糊與奶油液攪拌均勻,之后倒回面糊再次切拌均勻.
6.取出1/2的面糊與1大匙可可粉攪拌均勻后倒入面糊中,不用攪拌直接倒入8寸圓模中震出氣泡.
7.烤箱預(yù)熱180度,中下層15分鐘后轉(zhuǎn)160度25分鐘,烤好后立刻倒扣,晾涼后脫模.